芦笋是凉菜还是热菜？

性寒

吴圩干

热量18.00千卡(75千焦)/100克

功效:保护心脏，养胃，利尿消肿，抑制癌症和肿瘤。

芦笋属于百合科多年生植物。？芦笋的可食部分是其嫩茎。春季从地下茎中提取，茎嫩而丰满，顶芽圆，鳞片紧密。出土前白嫩，称为白芦笋。嫩茎见光变绿，称为绿芦笋。？白芦笋是罐装的，绿芦笋是用来保鲜的。？芦笋是一种质地细腻、营养丰富的名贵蔬菜。但芦笋并不是芦苇的嫩芽，而是因其呈蘑菇状而得名。