可以用不锈钢锅煮中药吗？

当然可以。但是我建议你最好用砂锅。首先，用大火煮大约五分钟，然后用文火煮大约十五分钟。

不锈钢炊具具有外形美观、健康耐用、可塑性强等诸多优点，因此被广泛应用于高档炊具中。与铝锅、铁锅等传统炊具相比，不锈钢炊具在耐用性和稳定性方面具有明显优势。

在普通碳钢的基础上，添加了一组铬含量大于12%合金元素的钢，在空气的作用下能保持金属光泽，即具有不生锈的特性。

不锈钢是在普通碳钢的基础上添加了一组铬的质量分数大于12%的合金元素的钢。在空气的作用下能保持金属光泽，即具有不生锈的特性。

由于这种钢含有一定量的铬合金元素，可以在钢的表面形成不溶于某些介质的固体氧化膜，使金属与外界介质隔绝，不发生化学作用。

在这种钢中，除了含有较多的铬外，还加入了一些其他的合金元素，如镍，使其在空气、水、蒸汽中具有良好的化学稳定性，在多种酸、碱、盐水溶液中具有足够的稳定性，即使在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀性。