如何去除薏仁霉味

如果薏米出现霉味最好扔掉，不要再食用了。

判断薏米是否变质的方法：

1、新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味，一般的薏米放置一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有薏米出现霉味或蛤蜊的味道请不要食用。

2、质量好的薏米呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏米快过期了。

3、正常的薏米的外面捏起来较硬，如果一捏就软，那可能薏米的品质较差。

扩展资料：

薏米的保存方法：

1、密封保存。将打包好的薏米，放入密封罐，罐子应事前清洁干净，不要留有水珠，保持干燥。

2、放入冰箱保存。每次用完都得放冰箱，不能放在室温下，容易长蛀虫。

3、切忌爆嗮。曝晒会使水分迅速流失，一些颗粒会碎掉，薏米质量会下降，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。

4、切忌混存。薏米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存。