我们身边有很多你不知道的中草药。鹌鹑蛋就是其中之一。你知道吃它们的好处吗？

鹌鹑蛋是食物中的珍贵物品，因为它不仅具有药用价值，还能为人体提供很高的营养价值。它的外壳基本上是灰色和白色的，带有一些斑纹。蛋白质的颜色是白色的，蛋黄的颜色是深黄色的，有很强的药用价值，对治疗肝炎、支气管火等疾病有很大的帮助，对儿童营养不良、体质差有很大的作用。

鹌鹑蛋的蛋白质含量与鸡蛋几乎相同，但其卵磷脂比鸡蛋高出数倍，脑磷脂高出3倍以上。因为这两种物质的营养素都是高级神经活动中必不可少的营养素，所以说是脑力劳动者的高级营养品。它的核黄素是鸡蛋的两倍多。这些物质对电脑工作者有很大的帮助，因为它们可以保护视力。

鹌鹑蛋中的营养成分比鸡蛋中的小，营养成分比鸡蛋更容易被人体吸收利用。有人说它像补脑丸，因为它含有高含量的维生素D，这是其他鸡蛋无法比拟的。因为维生素D对人脑的记忆和信息处理能力有很大的帮助，所以像脑力劳动者和学生这样的人应该多吃。

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还具有低胆固醇，相对于蛋黄的高胆固醇更容易被人体吸收，不会造成高胆固醇对人体的危害。它将脂肪乳化成非常细小的颗粒，通过血管壁供给组织，所以吃蛋黄不会增加胆固醇。总的来说，鹌鹑蛋对人体的营养价值很高，只对人体有益，不会有害。