哪些茶是红茶？

红茶的品种很多，中国红茶的具体品种有日照红茶、祁宏、昭平红、火红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影、东江楚云仙红茶。此外，还有阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶等海外红茶。

红茶是山茶科茶的嫩叶或嫩芽。红茶不是自然生长的，而是在明末清初绿茶的基础上制作的。它是由萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的一种茶叶。

茶叶中的成分有化学反应，是用水冲泡的。它不仅香气宜人，而且呈现出独特的暗红色茶色，因此被称为“红茶”。红茶最早记载于《本草纲目》《本草纲目》《名茶花》《中药大辞典》《中华本草》。红茶起源于中国，世界上最早的红茶是中国明代福建武夷山茶区的茶农发明的，距今已有400多年的历史。

红茶的鉴别方法:

1，手抓

首先，用手感受红茶条的重量、松紧、粗细。优质红茶的弦比较紧，重的好，粗的轻的差。

2.眼睛视图

抓一把干茶，放在白纸或白瓷盘上。双手顺时针或逆时针转动盘子，观察红茶干茶外观是否均匀，颜色是否一致，有的需要看是否金黄。绳结完整干净，无碎茶或碎茶少，颜色黑油(部分茶叶还会呈现金色)。

3.鼻子气味

也就是说，人们的嗅觉是用来辨别红茶是否有烟焦、酸味、变味、霉味、太阳味等异味的。优质红茶的干茶香甜，冲泡后会有一股甘甜宜人的香气，而劣质茶、劣质茶则则不明显或混有异味。

4.尝

当外观、干度、色泽、香气等。符合购买标准的干茶，你可以拿一些茶叶放在嘴里咀嚼，根据味道了解更多的质量。另外，打开汤也可以品尝。

优质红茶口感以甘醇为主，小粒红茶口感以醇甜为主，功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在劣质茶中并不明显，而劣质茶的口感是涩、苦甚至臭的。