我可以吃蛇肉吗？有什么营养吗？

蛇肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素A、维生素B等。最近的研究发现，蛇肉还含有一种可以增加脑细胞活力的谷氨酸营养素和有助于消除疲劳的天冬氨酸。蛇肉还含有硫胺素、核黄素、铜、铁、锰、硒、钴等微量元素。儿童缺锌可导致身体虚弱、偏食、营养不良，并影响其智力发育和生长，甚至成年后出现男性不育。据调查，我国有缺锌倾向的儿童人数高达70%。铁和钴在补血和造血方面具有重要的生理功能。蛇肉中还含有丰富的天然牛磺酸，对婴儿的脑组织发育和智力有重要的促进作用。因此，经常吃蛇肉可以增进健康，延年益寿，使人更聪明。