蒸馒头可以加中药吗?
蒸馒头不能加中药。加中药有异味,影响口感。
1,面粉一斤,天使四分之一袋(自发粉也可以)。
揉面
2.将准备好的Angie用温开水(20度以上)搅拌,倒入准备好的面粉中。如果水量不足,可以继续用温开水加入面粉中,搅拌面团至不粘手,放入锅中加盖发酵20分钟。
3.发酵20分钟后,在发酵好的面团中再次加入干面粉,继续搅拌至面团表面光滑不粘手,再放入锅中盖好发酵。我每次加两次面粉,发酵三次。
4.将最后一次发酵的面团分成大小相同的面糊,放入蒸笼。一定要注意蒸笼里的水是冷水,面糊要在蒸笼里醒发15分钟再蒸馒头。先小火
蒸熟的
把蒸锅里的水烧开。烧开后,中火蒸10分钟,再大火蒸10分钟。蒸完馒头还不赶紧去拿。五分钟后你可以把它拿出来。蒸完馒头马上拿起来会很难看,味道不好。