东阿阿胶块怎么煎？
如果睡眠不好，可以加酸枣仁100克(同时加即墨老酒50克，糖尿病人用无糖干即墨老酒代替木糖醇250克)。
准备工作:
1.准备不锈钢锅或砂锅。古代用不锈钢壶或砂锅作为向皇帝进贡的金壶和银铲，不允许用铝壶或铁壶。记住！
2.先炒黑芝麻，然后用微波炉加热核桃2分半钟。
3.阿胶和冰糖提前磨成粉。如果没有研磨机，可以先用布把阿胶包起来，用刀背捣碎，提前两天用冰糖在适量的即墨老酒中溶化(也就是泡一泡，直到完全溶化)。
4.提前准备一个大一点的托盘，在托盘上铺一层保鲜膜，然后在保鲜膜上刷一层香油，防止托盘粘连。
开始制作:
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2.倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀。
3.倒入红枣，搅拌均匀。
4.倒入核桃拌匀。
5.最后倒入黑芝麻炒匀，关火煮熟即可。
6.出锅后倒入准备好的盘中，用锅铲压平，放凉，放入冰箱冷藏一小时。阿胶糕变硬后，就可以切块了。
制作阿胶糕有几个关键点需要注意。
1，首要的是保证材料新鲜。红枣、核桃、黑芝麻、枸杞、桂圆、葡萄干等。必须是新鲜的。如果所有的老货都有辣味，那阿胶糕就不好吃了。即墨老酒陈酿5年以上，不然真的会糟蹋阿胶这么好的东西。另外，做饭前一切都要切好，这样容易拌好。
2.黑芝麻炒后会很香，这是决定阿胶糕风味的关键；核桃仁最好用微波炉加热，大火加热2分半钟后又香又脆。
3.红枣的含水量不能太多。推荐用新疆大枣，大枣比较粗，含水量少，所以做出来的阿胶糕保存的很好。红枣中水分过多，容易变酸。
4、锅里几种材料的顺序不要乱。如果先放黑芝麻，再放核桃，就不容易拌好了。
5.最后也是最重要的一点，即墨老酒煮沸后，把吉利粉和冰糖粉倒入锅中后要不停搅拌，否则会糊。搅拌直到旗帜升起。注意，必须升国旗才能往锅里加入枸杞、桂圆、葡萄干。挂旗，表示阿胶已经完全融化，黄酒中的水分已经蒸发到合适的程度。如果不挂旗就开始下一步操作，煮出来的阿胶糕很难成型，也无法用刀切开。