人参、麦冬、玉竹都适合人吃。

人参是秋冬季节人们常见的汤料。很多人认为人参是一种温和的滋补中药，适合任何有瘦肉和鸡汤的人，其实不然。

人参的种类很多，有红参、高丽参、西洋参、沙参、党参等。这三种人参各有特点，适合不同体质的人。

沙参沙参适合阴虚体质的人，不适合阳虚体质的人，效果会刚好相反。

高丽参适合阳虚气虚的人，不适合阴虚的人。

党参适合S气重的人，不适合阳虚的人。

西洋参性寒，对虚火有一定作用，但阳虚特别严重的人不适合吃西洋参。应该用红参，或者红参和西洋参一起用。

体质虚寒者，红参与西洋参同用。

2.麦冬

麦冬是另一种常用的煲汤中药材。麦冬沙参瘦肉汤是很多家庭的常备汤，可以润肺止咳。脾胃虚寒、阳虚的人喝了，原本的肠胃就会不舒服，口干多饮、大便干结等病症会更严重。所以麦冬味甘，微寒，比较适合阴虚的人，而脾胃虚弱、阳虚的人吃麦冬会加重病情。

3.玉竹。

玉竹性平，滋阴生津，治肺胃热而不腻，特别适合南方秋冬。玉竹煲鸡汤是家庭常喝的中药汤。

痰湿、胃气郁结者，阴虚内寒者忌服。