泰式茄子的做法，如何让泰式茄子好吃，泰式茄子的朴实。

佐料

茄子

1000克

切碎的肉

200克

木耳

70克

佐料

番茄

70克

青葱

50克

蚝油

10g

精制糖

10g

陈醋

5克

盐

3克

锡箔

适量的

淀粉

适量的

食用油

一斤

步骤

1.准备材料，圆茄子

2.干木耳适量

清洗肉，切碎

4.将泡好的木耳洗净，去木耳，切碎。

5.把肉馅和木耳放在一起，放蚝油，用盐腌淀粉。

6.茄子去皮，切成小方块。

7.把肉馅放在一个茄子上面，和另一个茄子压在一起。

8.肉质好的茄子排列整齐。

9.多用油。一次不要多炒茄子。放下，转中火。不要翻茄子。

10.茄子摆盘后翻面，两面煎黄控油，然后一个一个放入大盘子。

11.准备好西红柿，蚝油，糖，陈醋，盐。

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13.西红柿和葱花放入调料中，加水调成汁。

14.锅洗净，不放油，倒入番茄汁，大火煮至汤汁粘稠，均匀倒入茄子盘中。

15.用锡纸包起来，用微波炉加热五分钟。

技巧

1肉馅和泡好的木耳提前腌制。2茄子去皮后容易变黑，要炒肉。不要经常翻茄子。