芋头怎么做简单又好吃，芋头的营养价值。

芋头的吃法很多，蒸、煮、煎、炸、炖、烤、糊、煲汤、煮、冻等。做成菜肴后，口感软脆、鲜香、黏嫩、素、雅、俗，皆宜。中国的烹饪技艺多种多样，芋头的烹饪也是五颜六色:芋头去皮切片，用葱花炒，或用椒盐炒，做成“椒盐芋头”，都是又香又好吃。广东的红烧芋头肉丝、潮州的金爪芋泥、福建的柿子饼芋头、四川的椒麻芋头、江南的排骨芋头汤、鸡汁芋头都是有名的菜肴。广州的美景“荔浦芋头角”被誉为“不可多得的点心”。两广人擅长用芋头和米糊做蛋糕，称为家乡芋头糕。喜欢吃甜的人还可以把芋头做成风味独特的甜品菜。炸芋头糊、桂花芋头糊、甜芋头汤是最有特色的菜。芋头还可以做成芋头糕、芋头粉团等。，都是秋天的好菜。