白芷炖羊肉绝密配方

准备材料(配方):羊肉600g，胡萝卜1根，黄酒2大勺，葱适量，姜1片，白芷半片，酱油1大勺，生抽1大勺，冰糖适量，盐适量，蒜适量。

1.买回来的羊肉切好，先用水洗干净，然后用冷水煮10分钟，就是为了去除羊肉的腥味。

2.胡萝卜去皮，切成小块备用。姜和葱也分别洗净切段。

3.将煮好的羊肉用温水洗净，将锅里的水煸炒，继续用小火煸炒，炒出少量的油，再将姜和葱煸炒。

4、加入足够的热水开始炖，中间最好不要加水，如果要加水，也要把水加热。加入生抽、老抽和白芷，烧开，用中火炖半小时。

5.加入胡萝卜块，加入冰糖，小火炖40分钟。这时，羊肉熟了。

6.加入适量盐调味，继续小火煨20分钟，使羊肉更加酥脆可口，最后撒上蒜末关火搅拌均匀。