食品干燥加工的方法有哪些，各有什么特点？

1.粮食及制品:指各种原粮、成品粮和各种粮食加工品，包括方便面；2.食用油:指动植物食用油，如花生油、大豆油、动物油等；3.肉类及其制品:指动物生、熟食品及其制品，如生、熟动物肉、禽肉等；4.消毒鲜奶:指乳品厂(站)生产的灭菌瓶装或软包装灭菌乳，以及零售的牛、羊、马奶；5.乳制品:指奶粉、酸奶等属于乳制品的食品；6.水产品:鲜鱼、甲壳类、贝类等食品加工品；7.装罐:将加工好的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料制成的容器中，经排气、密封、加热、灭菌、冷却后进行商业无菌。8.糖:指各种原糖和成品糖，不包括糖果等产品；9.冷食:指固体冷冻即食食品，如冰棍、冰淇淋、雪糕等。10.饮料:指液体和固体饮料，如碳酸饮料、软饮料、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦芽提取物等。11.蒸馏酒和混合酒:指以含糖或淀粉的原料经糖化、发酵、蒸馏制成的白酒(包括瓶装酒和散装酒)，以及在发酵酒或蒸馏酒中添加食用辅料制成的白酒，如葡萄酒、白兰地、香槟、起泡酒等。；12，发酵酒；白酒，如葡萄酒、啤酒，是由糖或淀粉经糖化发酵而成，无需蒸馏；13.调味品:指酱油、酱、醋、味精、盐等复合调味料；14、豆制品:指各种以豆类为原料，发酵或未发酵的食品，如豆腐、豆粉、素鸡、腐竹等。；15.糕点:指以谷物、糖、食用油、鸡蛋、奶油及各种辅料经烘焙、油炸或冷加工制成的食品，包括饼干、面包、糕点等。16.糖果蜜饯:以水果、蔬菜或糖类为原料制成的糖果、蜜饯、果脯、果糕等食品；17、腌菜:指用盐、酱、糖等腌制的发酵或非酒精类蔬菜。，如咸菜等。；18.保健食品:指根据《保健食品管理办法》称之为保健食品的产品类别；19、新资源食品:指根据《新资源食品卫生管理办法》称为新资源食品的产品类别；20.其他食品:上述范围以外的食品或新制定评价标准的食品类别。(1)按营养特性分类:①谷类和薯类(大米、面粉、土豆、红薯等。).②动物性食物(羊肉、鸡肉、草鱼、鸭蛋、牛奶及其制品等。).③豆类及其制品(大豆、豆腐、豆制品等。).④蔬菜和水果(包括植物的根、茎、叶和果实，如胡萝卜、卷心菜和苹果)。⑤纯热能食物(色拉油、淀粉、食用糖、白酒等。).(2)按保存方式分类:①罐头食品。②脱水干燥食品。③冷冻食品或冷冻食品。④冷冻脱水食品。⑤腌制食品。6.烟熏食物。(3)按原料种类分类:果蔬制品、肉禽制品、水产品、乳制品、食品等。(4)按加工方式分类:焙烤食品、膨化食品、油炸食品等。(5)按吃人分类:①婴幼儿食品。②中小学生食品。(3)孕妇、哺乳期妇女及产后生理功能恢复等特殊食品。④适用于特殊人群所需的特殊营养食品，如运动员、航天员用食品，高温、寒冷、辐射或矿山条件下工作的人群用食品，高血压患者用低脂低胆固醇食品，旨在维持和改善人体健康和各种机能，适用于各类人群的各种功能性食品。保健食品的功能分类:保健饮料抗疲劳、调节血脂、延缓衰老、提高记忆力、改善视力、改善胃肠道、促进生长、保肝、滋肾、减肥、丰胸、催乳、补充营养、成人保健、清咽、润喉、抑制肿瘤、抗辐射、抗氧化、缺氧、预防骨质疏松、调节血糖、调节血压、改善睡眠、美容、祛斑、增强免疫力，而药品，是指用于预防、治疗和诊断人体疾病的物质， 有目的地调节人体生理功能并规定适应症或者功能主治、用法用量，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品、诊断药品等。