韭菜包子的馅料怎么调

材料:牛肉馅500克，韭菜一把，酱油适量，花椒水适量，生姜小片1。

辅料:盐、鸡粉、香油。

步骤:

1.将牛肉切成小块，放入搅拌机中打碎。

2.倒入干净的容器中，加入盐和酱油，搅拌均匀。

3.加入辣椒水，朝一个方向搅拌。

4.倒入姜末，搅拌均匀。

5.撒上鸡粉或味精，拌匀。

6.韭菜洗净，控干水分，切碎。

7.倒入搅拌好的肉中，拌匀。

8.最后倒入适量香油拌匀。

9.把面团分成几份。

10，取一块面团搓长，用刀切成大小均匀的面团。

11.取一块面团，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆盘。

12，在面团上放适量肉馅。

13.用手捏成褶皱，然后捏紧。

14，把包好的包子放好，中间留些空隙，用冷水蒸，15-20分钟关火，5分钟后开锅，这样不容易塌。韭菜包子做好了。