羊肾是做什么的？

材料:白面粉3000克，羊舌300克，羊肾400克，香菇300克，姜、盐、味精、胡椒粉。

操作1。羊舌、肾洗净，去血，切块；香菇洗净，切成两半备用。2.将白面粉用水浸泡，揉成面团，用擀面杖擀薄，照常切成面条。3.将羊杂放入锅中，加入适量清水，放入生姜，放在武火上烧开，文火慢炖。待羊杂烂后，加入面条、盐、味精。胡椒就可以了。

滋补心肾的功效。适用于疲劳消瘦、心肾两虚、腰膝酸软、心悸怔忡。

鹿茸炖羊肾

材料:鹿茸5克，菟丝子15克，茴香9克，羊肾1对，葱、姜片、花椒水、精盐、味精各适量。

操作1。将羊肾对半切开，去除臌腺和脂膜，洗净。2.锅置火上，放入羊肾、菟丝子、鹿茸、葱白、姜片、茴香、花椒水，加水适量，武火煮沸，文火炖，加入精盐、味精。

功效菟丝子和鹿茸都是中药。菟丝子味辛、甘、平，具有补肾益精、养肝明目的功效，可用于治疗腰膝酸痛、遗精、遗尿、阳痿、早泄等症。鹿茸性温、味甘、味咸，主要有壮阳、益精血、补气的作用。适用于肾阳不足、精血不足引起的遗精、阳痿、腰膝酸软、不孕不育。羊肾肉嫩味美，专治补肾气，益精温肾阳。这三种成分的组合可以增强滋阴补肾壮阳的功效，对阳痿、遗精、早泄等患者有很好的治疗作用。

肉苁蓉炖羊肾

材料:羊肾一对，肉苁蓉20克，盐，料酒，葱，姜。

操作1。肉苁蓉用干净纱布包裹备用；将羊肾对半切开，去尿和腥味，用冷水泡一会儿，去血水。2.取1砂锅，放高火，放清水，放入羊肾、肉苁蓉袋，大火烧开后，加入料酒、盐、姜片、葱段，文火炖至熟。

羊肾功效温，《日华子本草》载:“补耳聋，壮阳益胃，止小便，治虚报盗汗。”肉苁蓉微温，味甘，入大肠经二脉肾。《本草颜回》说:“滋养命门，滋肾益气，补益精血。”适应症为五劳七伤。这道菜是补阳偏方，最好在冬春季节进补。