地胆头鸡汤

烹饪方法(两人):

1，胆头洗净，鸡肉洗净晾干，切块。

2.锅内放入清水，将所有材料放入大火烧开，然后用勺子撇去浮沫和油，小火慢煮40 ~ 60分钟。水要用一次，所有材料都要泡透，中间不能加水。

3、加入适量的油和盐调味。

功效:胆性寒苦，能清热解毒、利水消肿，用于感冒、鼻咽、肠胃炎、咽炎、肾炎、湿疹、疔疮。

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白花胆头鸡汤的做法；

材料:白首乌(一把)和一只鸡。

做法:将白花胆头洗净，和鸡肉一起放入锅中。大火开后转小火焖30分钟以上。

煮好后加点盐调味。味道香甜可口。

注意:也可以用鸭子和骨头做汤。时间可以自己掌握。也可以和肉一起剁成粉，放锅里蒸。

三四个人喝的话，50克可以煮十次。

(北台厨房)