邵阳有什么特产？

宝卿猪血丸子，也叫学霸，是湖南邵阳的传统小吃。始于清朝康熙时期，民间代代相传。它已经有几百年的历史了。？

宝卿猪血丸子的主要原料是豆腐。先将豆腐中的水用纱布过滤，然后将豆腐压碎，再将鲜猪肉切成肉丁或条状，拌入适量的猪血、盐、辣椒粉、五香粉和少许香油、麻油、味精、芝麻等调料。，搅拌均匀，做成馒头大小的椭圆形丸子，在太阳下晒干几天，然后挂在柴火灶上用烟火熏干。

2.邵阳米线

邵阳米粉是湖南邵阳的一种风味小吃。它有着悠久的历史。对于当地市民来说，吃邵阳米粉是一种生活方式。去邵阳一定要试试。邵阳米粉的主要原料是大米，经过选米、发酵、打浆、压块、压块、压粉六道工序制成白、圆、细、有弹性的粉条。只要放入开水中焯一下，加上调料就可以吃了，而且口感爽滑，味道鲜美。尤其是回族牛肉粉，味道好极了。

3.武冈铜鹅

武冈铜鹅外形细腻，椭圆形，具有个头中等，生长快，适应性强，肉质好等特点，被做成邵阳的一道特色菜。鹅皮酥脆，红烧鹅肉酥、净、香、软，红烧鹅肉醇香。

武冈属于“铜鹅之乡”，被命名为“湖南农业三宝”之一，享有“天下鹅”的美誉。自被列入国家畜禽遗传资源保护名录以来，其活体和体先后于2010被国家工商行政管理总局注册为原产地证明商标，并于2013被授予湖南省著名商标。

4.宝卿干鸭肾和干鸭掌

当地农民用自喂自喂的柴火熏制烤出来的腊鸭腰子和干鸭脚，有土味，原汁原味，有嚼劲，越咬越香。它的味道好，不用多说！是当地人招待最尊贵客人的必备和首选食品。

宝卿的干鸭肾、干鸭掌和干猪耳朵也被称为当地最好的美食和最好喝的菜肴！

5.隆回鸡蛋饺子

蛋饺也是邵阳的特色菜。鸡蛋打碎搅拌均匀，锅里烙一层蛋皮。然后把肉末揉成一个长球，放在蛋皮的一端，用筷子夹着转一个卷就成了蛋饺。吃的时候一般都是鸡汤一起蒸，有时候加龙口粉条，煮的时候特别香！

6.甜酒和汽巴

邵阳农村人过年必有甜酒和糍粑，这是一种纯粹的食物，因为甜酒是硬蒸的，糍粑是手工制作的。在那个物质匮乏的年代，巴赞承载了太多的幸福，家乡谚语也说:“能烂一个臼，就能娶一个老婆。”？

我家乡的冬天很冷。每次过年去亲戚家，他们都会煮甜酒糍粑。红色的柴火上，香甜的酒在锅里翻滚，不一会儿，糍粑就像天使在酒汤里欢快地起舞，加上白糖，衬着漫天飞雪，细细地咬上一口。

7.邵东黄花菜

黄花菜是一种具有很高营养价值和药用价值的花卉食品。中医认为，吃黄花菜可以使人“心平气和，无忧无虑”，所以黄花菜也被称为“无愁姑娘”。

邵东黄花菜被列为中国八大名贵蔬菜之一。据中国医学科学院测定，邵阳黄花中蛋白质、蛋类、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量高于西红柿等常见蔬菜。据《本草纲目》记载，黄花益胸膈，益五脏，益乳健胃，轻身明目。在人们的餐桌上，黄花常被用来煲汤、烤肉，味道非常鲜美；产妇食谱也少不了清蒸鲫鱼和黄花炖鸡。

8.邵阳米豆腐和武冈发糕

米豆腐是苗族和土家族地区的传统小吃。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，再用火煮沸制成“豆腐”。邵阳人学的，然后在烹饪技术上加邵阳的牌子进去。

或炒、或炒、或炒、或凉拌、或煲汤，口味各异，让各个年龄段的人都能享受到自己喜欢的味道。有个作家曾这样描述:“米豆腐很嫩，加了葱花，切成四方形，边缘整齐。立方体在油锅里炸了一下，马上就蒙上了一层金黄色的皮。但撕开后还是鲜嫩的，却是滚烫的。”

9.红心地瓜干，邵东地瓜片，邵阳土豆粉。

红心地瓜干以邵阳本地优质地瓜为原料，经过数百年的传统工艺加工而成。主要是切丝，切片，小红薯。它们的外观、手感、口感、味道都很棒。它们是不含任何色素的纯天然食品，具有抗癌和美容功效。

邵阳土豆粉是经过传统手工工艺，冷冻处理，自然风干而成，色泽纯正，柔软爽滑的天然绿色食品。具有味道鲜美爽口、粉味纯正、耐煮性强、营养丰富的特点。邵阳人春节的全肉丝土豆粉汤，是不可多得的节日菜肴之一。

10，武冈密花，遂宁加缪黑米

早在西汉时期，武冈人就有逢年过节做稻花香的习俗。因为稻花香形似满月，又与“发”谐音，寓意万事如意，欣欣向荣，所以每年除夕夜家家户户都会炒稻花香，迎接新年。

武冈爆米花是用糯米做的，制作方法是:将糯米淘洗数次，用清水浸泡使之膨胀，然后分成两半，一半拌上食用红，再放入蒸笼(用隔板隔开)中蒸熟。把煮好的稻花香放在席子或木板上，晒干。若白色底层用碎玉铺砌，红色表层镶嵌玛瑙，远看似一朵艳丽的花，故称“稻花香”。

每年农历四月初八，是睢宁县杨的“女儿节”。相传的后裔杨失陷龙城，被关进了监狱。为了救他的哥哥，他的姐姐杨金华在4月8日把一桶煮熟的黑米送到了监狱。狱卒不敢争食，但杨吃了后体力大增，她破开牢门冲了出去。

为了纪念杨为救弟弟而牺牲的妹妹，在四月初八，杨家总要把出嫁的姑娘接回娘家吃顿黑饭。黑米的叶是黑米的重要原料，采自遂宁山区。叶子采摘时是绿色的，捣碎和煮糯米后变成黑色。黑米色香，真的是当地一绝。

宝卿猪血丸子特色:是宝卿的传统食品，始于清朝康熙时期，代代相传，已有上百年的历史。

猪血丸含有蛋白质和人体所需的多种氨基酸。咸淡适中，味道鲜美，易于保存，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤其是宝卿(邵阳)人喜爱。

练习:

1.根据猪血丸子的冒烟硬度，先用水煮熟，小火炖5到6分钟。

2.切片，放油炸干水分，炸2到3分钟。不要煎干了。

3.加入胡椒，炒至熟。

注意盐！猪血丸子是用盐熏烤的。加盐之前你最好先尝一尝。