豆豉有什么作用？

淡豆豉，中药学名。用于伤寒，寒热，头痛，烦躁，胸闷。

一年生草本，50 ~ 3750 px高。茎多分枝，密被黄褐色长刚毛。淡豆豉颗粒呈椭圆形，略扁，长0.6~25px，直径0.5 ~ 17.5px..

表面黑色，凹凸不平，一侧有褐色条纹脐。质地柔软，横切面棕黑色，2子叶，肥大。花期为6-7月，结果期为7-9月。

延伸数据淡豆豉与普通豆豉的区别

豆豉是一种传统调味食品，由发酵等工艺制成。是很多人餐桌上必不可少的食物。豆豉的种类很多，根据制作工艺和口味的不同，可以分为多种类型。接下来我就来介绍一下清淡豆豉和豆豉的区别。

1，不同用途

豆豉:主要食用，是制作很多菜肴必不可少的调料，也是豆制品调料。

淡豆豉:淡豆豉是一种中药，主要用于医药，一般不吃。

2、口味不同

豆豉和淡豆豉都是咸的，淡豆豉味道淡，而豆豉作为调料，含盐量高，是咸的，比淡豆豉更咸。

百度百科-光豆豉