高桥醋关于醋
另一个民间传说，醋是晋代的妻子吴做的。竹林七贤之一的刘玲是个酒鬼。她曾写过《酒德颂》，声称“唯酒为役，其余不知”。吴认为喝酒不仅耽误时间，而且有害健康，所以他尽力阻止喝酒。她在酿酒的时候，把盐和梅子这种又酸又辣的东西放进酒里，让酒变得又酸又香，于是就产生了醋。
几千年前，中国就能掌握用谷物酿造醋的技术。在醋诞生之前，人们用天然李子果实的汁液作为酸味调味剂。在公元1058年周公写的《李周》一书中，有关于醋的记载。到了春秋战国时期，已经有了专门的醋酿造作坊，这是中国最早使用醋的时间，也是世界上已知的最早的醋，距今已有近3000年的历史。醋作为开门七件事的第六件，在我们的日常生活中已经不单纯是调味品了。其杀菌、保健、美容等功效在《尚书》、《齐民要术》、《周立》、《本草纲目》、《伤寒论》等历史名著中早有记载。
中国是世界上最早用谷物酿造醋的国家，早在公元前8世纪就有关于醋的文字记载。资料显示，春秋战国时期就有专门酿造醋的作坊，到了汉代，醋开始大规模生产。南北朝时期，醋的产销量已经很大了。当时的名著《齐·姚敏书》系统总结了我国从古代到北魏劳动人民的经验和成果，书中有22种制醋方法。这也是我国现存史料中最早的用粮食酿造食醋的记载。
《本草纲目》记载，醋能“散瘀血，治黄疸黄汗”，被认为“开胃养肝”。《中医大辞典》也详细记载了用醋等药物治疗急慢性传染性肝炎。中医说“五味入五脏”，酸入肝，醋对肝脏有很好的保健作用。1.将花生浸泡在陈醋中，每日食用，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的良药。
2、针对蛔虫；
3.用老陈醋代替水磨墨汁涂于腮腺肿大部位治疗腮腺炎；
4.吃鱼时鱼刺卡在喉咙里，喝醋可以软化鱼刺；
5、如果孩子烧伤，可以用老陈醋擦拭患处，可以防止起泡，减轻疼痛，防止感染；
6、如果患有花斑癣，可以用等量的醋和硫磺均匀擦患处；
7.醉酒后喝老陈醋可以缓解酒精中毒症状，有助于醒酒；
8.人在疲劳后洗澡时，在洗澡水中加入一些醋，可以消除疲劳，增加舒适度；
9.如果误食碱性食物中毒，可以及时喝大量的醋，可以起到急救的作用。
10，急性腹泻，可以将一个大蒜捣碎，用半个醋送服，止泻。
11，止血——用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔止血。
12.治疗关节炎，将陈醋、麦麸、铁砂按一定比例混合放入纱布带中，将热的新砖放在纱布带上，对患处或相关穴位进行熨烫，可治疗关节炎和骨质增生。1长期坚持在洗脸水中滴几滴醋，不仅可以去除面部污垢，还有益于面部皮肤营养。
2如果皮肤粗糙，可以将醋和甘油混合，以5: 1的比例涂抹在皮肤上。长期坚持可以让你的皮肤逐渐恢复嫩滑；
如果头皮屑太多，可以每天晚上睡觉前在发根皮肤上涂抹醋，防止头皮屑再次掉落；
醋可以催眠你。如果睡眠不足或长期失眠，不仅会使面部憔悴，眼部出现黑眼圈，还会促使鱼尾纹提前出现，使皮肤过早衰老，失去弹性和光泽。如果每晚睡前用少量醋在温水中冲服，不仅能让你迅速进入甜蜜的梦境，还能帮助你保养皮肤。1.正在吃一些西药的人不要忌妒。由于醋酸可以改变人体内局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境下容易在肾脏内形成结晶，损伤肾小管，因此服用此类药物时不宜忌妒。服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不可忌妒，因为醋酸能中和碱性药物，使其无效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素时。，不宜忌妒，因为这些抗生素在酸性环境下作用会降低，影响疗效。
2.服用“解表发汗”的中药，不宜忌妒。因为醋的涩味，中医认为酸可以收敛。复方银翘片等中药与之配伍时，醋会促进人体汗毛孔收缩，破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3.胃溃疡和胃酸过多的患者不宜用醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡病的发展，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化，避免胃酸增加，加重溃疡。
4、对醋过敏和低血压者应避免。因为醋会引起体内过敏，出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些不适合吃醋的人也要谨慎食用。低血压患者食用醋会导致血压降低，出现头痛、头晕、全身无力等不良反应。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免忌妒，醋能软化骨骼和脱钙，破坏人体内钙的动态平衡，会促进和加重骨质疏松，使受伤的四肢酸痛，骨折不愈合。埃及艳后喝醋美容
伊丽莎白，美国电影巨星，因主演《埃及艳后》而出名。影片中的克娄巴特拉七世是古埃及著名的女王。相传皇后的美貌与喝醋有关。
根据当时一位化学家的记载，喝溶解了珍珠的醋是克娄巴特拉七世的美容绝招。她坚持定期饮酒。现代研究证明，醋能阻止人体产生脂质过氧化物，有利于抗衰老，醋溶解的贝类硬蛋白成分也有美容作用。这种醋饮料使克利奥帕特拉保持美丽。
吃三桶醋才能当宰相。
据传说，魏徵，唐朝的一个著名人物，对醋有特殊的偏爱。唐太宗有一次大宴，三杯醋，芹菜。当魏徵看到他的胃口时，他立即根据情况咀嚼并全部吃掉。吓得同事卢迈叹道:“你怎么受得了这样的醋？”吞下醋需要勇气和耐力。“嫉妒心”这个词出自宋代的宫廷谚语:“王常说，吃了三桶醋才能当宰相”，意思是一个位高权重的人，遇事要宽宏大量，宽容忍让，和“宰相肚里喜欢撑船”是一个意思。古人也常说“胃大如海，能吃三斗醋。”
方太太违背国王的旨意，舍命喝醋
方为唐朝的统治立下了汗马功劳，被唐太宗和封为宰相。有一天，唐太宗打算给他几个美女做妃子，但是方婉言谢绝了。后来才知道方太太坚决反对。李世民怒不可遏。一个女人竟敢违抗皇上的话！这时，想了一个办法，让人把一壶“酒”包装好，送给方夫人，并捎去一句话:如果不听话，请喝下这毒酒，自杀。方老太太毫不畏惧，拿起酒壶一饮而尽。过了一会儿，方夫人只觉得浑身发酸，满身酸水，人却安然无恙。这时，李世民忍不住笑了，说:“方太太真是个醋坛子！”原来锅里装的不是毒酒，而是醋。
方夫人为了维护夫妻制度和家庭生活的和谐，违抗命令，喝起醋来，原本是给后人留下了一段佳话。但后世却将“嫉妒”视为女性嫉妒的代名词，这无疑对女性有歧视意义。
醋治愈烧伤，不留疤痕。
据说在古代，有一个外国人过生日，设宴招待所有的客人。因为是冬天，厨师在客厅里生了四盆火。为了做“糖醋鱼”，我买了几十条活鱼，还特意买了一大锅醋。老师外面有个5岁的儿子，很调皮，在屋子里蹦来蹦去，吵着要这个要那个。家里的丫鬟想抱抱他，孩子一挣，他就掉进了火盆里，突然孩子身上的棉裤着火了。女仆吓坏了，而且没有水。她只看到旁边有一盆醋，就什么都不管了，就把孩子接过来放进了锅里。火灭了，孩子哭的少了。W太太赶紧上前脱下孩子的裤子。当她看到屁股虽然烧了几个泡，但是没有破，就蘸了醋擦了擦。没想到，几天后，屁股上连个疤也没有了。后来有人笑说:“奇怪，真奇怪，还用醋泥烧的。”