为什么醋可以杀菌？

煮醋可以预防流行性感冒和流行性脑脊髓膜炎。要关好门窗，取醋适量(每立方米空间2 ~ 10毫升)，用1 ~ 2倍的水稀释，然后加热蒸，每次1小时，每天或隔天1次，连续3 ~ 6天。

某年春、冬季，某军13连相继发生流感，其中12连采用此方法后第二天控制了疫情；但是，对方公司并没有使用。结果两天后60%的人被感染。第三天应用这个方法后，扩散很快得到控制。

此外，在流脑流行期间，对84名带菌者进行醋熏，每天两次，共10天，带菌者全部转阴。

实验表明，醋蒸对流感病毒有很好的杀灭作用；同时，醋对甲型链球菌、卡氏球菌、肺炎球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌等五种细菌也有杀菌作用。

扩展数据:

醋的药用功能

在节日里，用醋煮花生或大豆是高血脂、肥胖、高血压和冠心病患者的美味，因为它具有降低血脂和血压的医疗作用。

(2)吃饭时，如果鱼刺、骨头卡在喉咙里，可以用醋煎威灵仙洗喉咙。

(3)宴饮后已感胸腹胀满者，可用50 ~ 100毫升食醋稀释，增加胃醋，促进消化，消除腹胀和积食。

④温醋汤:醋30-60ml，加少量开水，一次性服用，治胆道蛔虫。

⑤醋糖浆:醋2汤匙，糖1汤匙，慢慢倒入水中，以防蛔虫。

⑥醋芪归芍汤:醋100ml，黄芪30g，桂枝6g，白芍20g，水煎，每日一剂，连服一周，治黄汗、体肿、发热、出汗、口渴。

醋的种类很多，有米醋、麦醋、糠醋、坏醋等。药多为米醋，味酸苦，性质温和，无毒。能散瘀解毒，降气消食，收敛消敛，杀灭鱼、肉、菜之毒。也是中医中收敛气血的重要药物。善治心腹气血不通，妇女产后血晕等。

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