山药的食用禁忌及10组合
10品种禁止吃山药。生活中，山药是不能和一些食物一起吃的。如果搭配不当，会降低山药的营养价值，甚至引起身体不适。然后，用10组合分享以下吃山药的禁忌。
吃山药的禁忌与10组合1 1、甘遂
山药不能和甘遂一起吃。山药补肾，健脾，润肺。能刺激肠道，增加肠道蠕动，产生通便作用。这两种效果截然相反，不应混为一谈。
2.碱性药物
山药不能和碱性药物一起服用。山药含有淀粉酶。山药与碱性药物同服，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值。
3.虾
山药不能和虾一起吃。一起食用会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4.鲤鱼
山药不宜与鲤鱼同食。一起食用会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5.猪肝
山药和猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。
6、鲫鱼
山药不宜与鲫鱼同食。一起食用会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7.黄瓜
山药和黄瓜不能一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶。如果和山药一起吃，山药中的维生素C会被分解破坏。
8.南瓜
山药和南瓜不能一起吃。南瓜含有维生素C分解酶。如果和山药一起吃，维生素C会被分解破坏，从而降低山药的营养价值。
9.胡萝卜
山药和胡萝卜不能一起吃。山药富含维生素C，而胡萝卜含有分解维生素C的酶。如果同时食用，维生素C会被分解破坏。
10，笋瓜
山药和南瓜不能一起吃。南瓜中含有分解维生素C的酶，山药富含维生素C，如果南瓜和山药一起食用，山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药的营养价值降低。
哪些人不能吃山药？
1，糖尿病患者不宜多吃。
山药虽然含有黏蛋白，具有降血糖的作用，但山药是根茎类食物，淀粉含量较高。如果吃多了，不但不会降低血糖，反而会导致血糖升高。所以，糖尿病人一次不宜吃太多山药。如果有些患者更喜欢吃山药，那么主食的量就要适当减少，否则会适得其反。
2.爱吃火锅的人
山药本身就是一种补品。吃火锅时，加上麻辣食材的作用，扁山药有一定的热量，容易上火。所以吃火锅的时候，最好少吃山药。
3.避免小苏打等碱性药物。
吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免使山药中的淀粉酶失效。
4.男性患前列腺癌，女性患乳腺癌。
山药中所含的薯蓣皂苷元可以在人体内合成睾酮、雌激素等激素。所以不适合男性前列腺癌患者，女性乳腺癌患者。
5、便秘的人少吃。
山药富含淀粉。腹胀、大便干燥、便秘者最好少吃。这些症状缓解后可以再吃山药。
食用山药的禁忌及功效10 2种山药的搭配
功效:清热解毒。治疗热病、发热、热毒血痢、痈肿、瘰疬、痔疮、漏症。
1，《滇南本草》:清热、敛疮、痈、痈、痈、痈。
2.《生草药精要》；能消痈疖，止痢，洗疥疮，除皮肤血热。
3、《本草纲目》:养血止渴，治疥疮。
4、《重庆唐杂文》:清络、中风、火、湿热，解疫邪，解肝胆浮于风阳之上，治惊风癫痫。
5.广州部队常用中草药手册:清热解毒。
治疗外感发热、咳嗽、肠炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、败血症、疔疮、阑尾炎、外伤感染和小儿疳积。将山药制成凉茶，可预防中暑、感冒和肠道传染病。
功能
1，降血糖作用
2.调节身体对非特异性刺激的反应。
3.对免疫功能的影响
4.对小鼠小肠运动的影响。
将20只昆明小鼠分为两组，禁食24小时。实验组分别用10ml(含生药1 g/ml)和0.5 g活性炭(市售)，对照组分别用10ml生理盐水+0.5g活性炭。20分钟后，立即以脊髓脱臼处死，取出小肠放平。测量从幽门括约肌到小肠末端的距离(cm ),并计算该距离占小肠总长度的百分比。结果表明，山药能刺激小肠运动，促进肠内容物排空。
5、其他，所含的营养成分与粘液和淀粉酶有关，有滋补作用，可以帮助消化。止泻。化痰。
副作用
山药最大的特点就是能供给人体大量的黏蛋白。这是一种多糖蛋白，对人体有特殊的保健作用，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。因此，山药是一种理想的减肥和健美食品。想减肥的人可以把山药作为主食，这样不仅可以避免因节食而对人体机能产生不良影响，还有助于达到减肥的目的。
山药一般人群都可以吃，但有收敛作用，大便干燥的人不宜食用。如果他们便秘，建议少吃。如果饭后出现便秘，可以减量，间隔吃。
山药味甘，性凉润泽，入肺、脾、肾经。据《德培本草》记载，有补虚益损之功。常吃山药对不同人群有特殊功效。女性长期服用山药，可以益气养血，暖手脚。男性长期服用山药，可防止“老胃病”复发。长期服用山药，有助于老年人补中气，预防感冒。山药是孩子预防腹泻的好帮手。
常吃山药美容养颜，除寒热邪气，补虚益气，长肌肉，强阳气。长期服用山药使你聪明，智力和健康，而不是饥饿，并延长你的寿命。所以普通人可以放心使用正品山药，用量要根据实际情况具体分析。
吃山药的禁忌搭配10品种。吃山药有什么好处？
1，益肺止咳
冬天干燥寒冷，对肺和喉咙伤害很大。在冬天，人们容易喉咙干燥，甚至疼痛。山药含有皂甙和粘液，两者都有润滑和滋润的作用，故能益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰咳、久咳等症。
2.滋肾养生
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。而且冬天蔬菜水果比较少，价格也比较贵。吃山药可以代替蔬菜水果服用维生素，但是切记不要把山药和香蕉一起吃，会引起腹泻。
3.预防心血管疾病
冬季室内温差比较大，气温普遍较低，是心血管疾病的高发季节之一。山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，降血压，镇静安神。非常适合冬天吃。
4、健脾和胃，帮助消化
冬天的时候，运动量会不自觉的减少，身体新陈代谢的速度也会因为温度的降低而降低。另外，冬天吃火锅的频率会增加患肠胃病的几率。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症，故冬季煲汤、火锅宜加山药。
5、降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。将其加入普通菜肴中，还可以防止因暴饮暴食导致血糖突然升高。如果长期食用，还具有防治糖尿病的作用。
2.生吃山药比煮吃更有营养。
中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。能补脾胃，益肺肾，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，肺虚久咳，咽干，尿频，消渴多饮。
根据营养学，山药含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液酶、薯蓣皂甙。
需要注意的是，生山药比水煮山药更容易发挥酵素的作用，所以凉拌山药是更健康的吃法；此外，将山药切成片、丝，更容易消化吸收其中的营养成分。
此外，山药既可以作为主食，也可以作为蔬菜。可以单独煮、蒸，也可以和其他蔬菜、肉类一起炒、炖；也可以蘸糖做零食。
3.食用山药的注意事项
山药中淀粉含量高，胸腹饱胀、大便干燥、便秘者最好少吃。
山药是补药，味甘，性热。燥热易上火的人也要慎食。有人喜欢用山药涮火锅。如果配上辛辣的食材，那就更辣了，最好少吃。
糖尿病人一次不宜吃太多山药，食用量大时主食量适当减少。
4、常见山药养生食谱
首先，用素食原料蒸山药
材料:山药。
做法:将细花山药洗净，随意切成条、块。放在高压锅里，从开始冒泡开始按15分钟。拿出来蘸白糖。
蒸山药的时间也和山药的体积、粗细有关。如果切薄的话，时间会少一些，如果整体蒸的话，时间会长一点。
二、山药排骨汤
食材:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。
做法:山药洗净，去皮切段，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；放姜片、葱结，加黄酒转小火；煨一小时，捞起葱结，放入山药，中火煮沸后转小火；半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，至山药排骨酥烂；
小贴士:山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。
三、枸杞山药
配料:山药、枸杞、冰糖、白醋。
做法:将山药表面沉淀物洗净，去皮，然后放入冷水中浸泡一会儿，尽量稀释表面黏液。枸杞用清水冲洗干净，然后用温水浸泡，直到完全发起。将山药切成6厘米长，1厘米见方的长条。
锅内放入适量热水，大火烧开，将山药条、枸杞子放入锅中煮3分钟后取出放入冷水中充分淋浴，然后沥干水分备用。锅里留一点煮山药的热水，然后放入冰糖用小火慢煮至全部融化，再放入白醋，将汤稍微勾芡，做成糖醋汁。
正是季节，家里可能会出现一些山药菜。
5、山药忌口
1，山药不宜与鲤鱼、甘遂同食，二者相近。
2、山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。
3.山药猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。
4、山药和黄瓜、南瓜、胡萝卜、南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和竹笋都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解破坏。
5.山药和海鲜。一般海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在一起，会合成鞣酸蛋白，有收敛作用，形成便秘，增加肠道毒素的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。