这是冬虫夏草这种植物吗？怎么吃？

准确的说，图中的根是生地，可以炒，可以煮粥，可以煲汤，可以榨汁，可以做零食等。，还可以添加中药。人参可在春夏采摘嫩茎叶，可凉拌、炒或做成汤。主要吃深秋后挖掘出来的白、脆、嫩的环状肉质人参。人参的根和根茎的概念是洁白如玉，食之脆嫩。可以炒、蒸、做汤、腌制、醋泡、糖泡、腌制、做成泡菜。与鸡肉或排骨等肉类一起炖制，是一种营养极佳的美味食品，还可制成蔬菜礼盒、果脯、罐头、饮料、含片及各种营养添加剂，加工潜力很大。