小苏打可以完全溶于水吗？不会是小颗粒吧？

小苏打可以完全溶于水，不是小颗粒。小苏打就是碳酸氢钠，化学式NaHCO？，易溶于水，微溶于乙醇。在25℃时溶于10份水，在约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解呈微碱性，常温下稳定，加热时易分解，50℃以上逐渐分解，270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中不变，在潮湿空气中缓慢潮解。

碳酸氢钠的注意事项详见如下:

1，存放在干燥通风的室内仓库，运输过程中注意防止袋子破损或散落。食用小苏打不得与有毒物质一起储存和运输，防止污染和受潮，并与酸性产品隔离。使用禁忌

2、痛风不宜经常服用碳酸氢钠。很多痛风高尿酸血症患者认为服用中药可以减缓尿酸或者效果不明显。吃西药担心副作用，不吃，又怕痛风复发。所以他们长期服用碳酸氢钠，以便长期抑制高尿酸血症，控制痛风复发。需要注意的是，小苏打不适合经常使用。

3.健康危害。碳酸氢钠是一种非常弱的碱，在室温下接近中性。如果将其固体或水溶液加热到50℃以上，可转化为碳酸钠，对人有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤和呼吸道粘膜有刺激作用，引起炎症。

4.急救措施。皮肤接触:脱去污染的衣服，用大量流动水冲洗。眼睛接触:提起眼睑，用流动水或生理盐水冲洗。吸入:离开现场，到空气新鲜的地方。如果呼吸困难，给氧气。就医进食:喝足够的温水催吐。看医生。

5.渗漏处理。隔离泄漏和污染区域，限制进入。建议急救人员佩戴防尘口罩(全面罩)和普通工作服。避免灰尘，小心扫起，放入袋中，转移到安全的地方。如果有大量泄漏，用塑料布和帆布覆盖。收集并回收或运输到废物处理场进行处理。

参考资料:

百度百科-小苏打