冷库的种类有哪些？
冷库的种类有哪些？我们很多食物都需要冷藏，所以很多地方都有冷库。冷库是产品初始温度急剧下降后冷链系统中的一个环节，也是低温产品在冷链系统中停留时间最长的据点。那么冷库的种类有哪些呢？
冷库的种类有哪些？1冷库的分类？
冷库是冷链系统中产品初始阶段温度骤降后的一个环节，也是低温产品在冷链系统中停留时间最长的据点，因此对产品质量的要求在低温物流管理中占有重要地位。
冷库大致可以分为两类:冷库主要储存果蔬、鲜鱼、鱼卵、鸡蛋、鲜奶、果汁，冷库主要储存肉类、冰淇淋。
一、根据温度，冷库根据库房温度的不同，分为冷库、冷库和专用冷库。
(1)储存温度维持在产品冻结温度以上的冷藏，属于冷藏。一般新鲜食物的冰点都在-2℃以上。由于各种产品性质不同，存放温度也不同，大多在4℃以下。
(2)冷柜属于将产品温度保持在冷冻温度以下的冷柜，如长时间存放的冷冻鱼或肉，冷冻食品等。冷冻室的温度低于零下23度。
(3)专用冷库凡需要同时控制仓库内温度和湿度的，都属于专用冷库，如新鲜果蔬的冷藏。
二、根据冷库的用途
①生产型冷库是食品加工企业的重要组成部分，主要建在食品产地附近货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、水果、蔬菜等易腐食品，经过适当处理后，送到冷库进行冷加工，再运到销售区。
其特点是冷作能力大，有一定的冷藏吨位供周转使用。食品流通的特点是零进全出。它的冷藏能力是由冷却、冷冻能力和运输条件决定的。因为需要调拨大量的原材料和成品，所以要求建在交通方便的地方。
(2)流通冷库主要接收冷加工食品，一般建在大中城市、人口密集的工矿区和水陆交通枢纽，用于市场供应、运输中转和食品储存。
特点是蓄冷量大，冷冻量小，还需要考虑各种食物的储存。食品流通的特点与冷库的功能不同。由于冷库量大，进出口相对集中，要求运输顺畅，处理迅速。
温度随使用要求而变化。
三、根据储存期限，分为储存型和流通型。
四、按建造方法分为民用库和装配库。土木工程仓库可分为单层仓库、多层仓库和立体自动冷库。
五、按储藏方式可分为机械冷藏储藏和气调储藏。
冷库的种类有哪些？2首先，按使用性质区分。
可以分为生产、分销、服务三种类型。
第二，按容量区分。
可分为大、中、小型冷库。大型冷库容量在1万吨以上，中型冷库容量在1万吨左右，小型冷库容量在1万吨以下。
第三，以温度区分。
分为高温、中温、低温三种。一个高温冷库也叫-5℃到+7℃的保鲜库，一个-10℃到-23℃的中温冷库，一个-23℃到-30℃的低温冷库，一个32℃以下的超低温冷库。
第四，根据存放的物品进行区分。
0℃以上，适合存放果蔬、肉类、菌类、绿色植物、电子原料、花卉、饮料、啤酒等食品保鲜。
适用于储存0℃以下的水产品、海鲜、冰淇淋、肉类、药品、化学品等物品。
适用于-20℃以下的肉类、鱼类、海鲜、医药、化工等冷冻。
第五，按功能区分
可分为保鲜库、预冷库、速冻库、气调库等。，如蔬菜保鲜库、蔬菜预冷库、猪肉酸预冷库、肉类速冻库等等。
冷库的种类有哪些？3.分类:
(1)冷库按结构形式可分为民用冷库和装配式冷库(移动式冷库)。
(2)冷库按使用性质可分为生产冷库、配送冷库和零售冷库。
(3)冷库按规模可分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。
(4)根据冷库的制冷设备，冷库可分为氨冷库和氟利昂冷库。
(5)根据使用温度的要求，冷库可分为高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库、冷藏冷库和速冻冷库。
(6)冷库按使用的结构材料和等级可分为高档冷库、低档冷库、玻璃钢冷库、彩钢冷库和不锈钢冷库。
(7)冷库根据使用和储存的特点，可分为超市冷库、恒温冷库和气调冷库。
(8)冷库按储存物品可分为:药品冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等。
图为:大型冷库实拍
目前，从冷链行业的发展趋势来看，中小型果蔬气调贮藏深受果农和经销商的喜爱。气调贮藏技术在常规冷藏的基础上，进一步延长了保鲜寿命。
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冷库的种类有哪些？4 .根据冷库的容量规模。
可分为大型冷库、中型冷库、小型冷库。
大型冷库:冷库容量在10000吨以上；
中型冷库:冷库容量为1000~10000吨；
小型冷库:冷库容量在0-1000吨以下。
根据冷库的设计温度
可分为高温库、中文库、低温库、超低温库。
高温储存:又称恒温储存，设计温度为5 ~ 15℃。
中温储存:又称冷库，设计温度为5 ~-5℃。
低温储藏:又称冷柜，设计温度为-18 ~-25℃。
速冻库:又称速冻库，设计温度为-35 ~-40℃。
超低温储藏:又称深冷库，设计温度为-45 ~-60℃。
根据冷库的性质
可分为生产性冷库、分配性冷库和零售性冷库。
生产性冷库:冷藏加工能力大、冷库容量固定的低温储存冷冻产品的场所，如肉类联合加工厂、乳品联合加工厂等。
配送冷库:又称中转冷库，用于接收和储存冷冻食品。这种冷库的生产特点是整进整出或整进整出，具有一定的冷冻能力，能满足食品必要的冷冻需求。此外，其所在地往往是水陆交通枢纽、大中城市和人口众多的工矿区。
零售冷库:指建在工矿企业或城市大型副食店、菜市场，用于临时储存零售食品的冷库。其特点是储存量小，储存期短，储存温度随使用要求而变化。在仓库的结构上，大多采用装配式组合冷库。
按冷藏物品分类
可分为药物冷藏、肉类冷藏、血液冷藏、疫苗冷藏、水果冷藏、蔬菜冷藏、药材冷藏、水产品冷藏等。
1.药品冷藏:低温冷藏条件下冷藏，可防止药品变质失效，延长药品保质期，符合医监局的技术要求。
2.肉类冷库:冷库采用人工冷藏方式保存，适用于肉类冷冻冷藏的建筑。
3.血液冷藏:低温(2℃-8℃)冷藏，使新鲜血液和血浆不变质失效，符合医监局的技术要求。
4.疫苗冷库:使疫苗在低温下不变质、失效，延长药品保质期，符合医监局技术要求的冷库。
5.水果冷藏:通常分为水果保鲜贮藏和气调贮藏两种。利用低温或增加设备控制仓内氧气、二氧化碳等气体的含量，抑制微生物和酶的活性，从而延长水果的贮藏时间，非常适合大多数水果的贮藏加工。
6.蔬菜冷藏:与水果冷藏区别不大，常分为蔬菜保鲜和气调贮藏两种。利用低温或增加贮藏中氧气、二氧化碳等气体的含量，抑制微生物和酶的活性，非常适合大多数蔬菜的贮藏和加工。
7.药材冷库:保持药材(生物和矿物中药材)在低温下不变质、不失效，符合医监局技术要求的冷库。
8.水产品冷藏:常用于水产鱼类和海产品的冷冻贮藏，可延长海产品的保质期，保持其原有风味。