牛蒡子的功效、作用及食用方法
本文列表:1，牛蒡的功效与作用及其食用方法2，牛蒡的功效与禁忌。
如何正确健康的吃牛蒡？3.牛蒡怎么吃牛蒡的功效、作用及食用方法牛蒡是一种药食两用的蔬菜。它的叶、花、根和果实可用作药物和食物。是一种药食同源的食品，被誉为“蔬菜之王”。其营养可与人参媲美，在日本有“东方人参”的美誉。
那么牛蒡怎么吃最好呢？下面就来看看我整理的牛蒡的功效、作用和吃法吧。
牛蒡的功效
1，能增强人体内最硬的蛋白质“胶原蛋白”，增强体内细胞活力。
2.体内的化学反应可以产生30多种物质，其中“大量的叶酸”可以防止人体细胞的不良变化，防止癌细胞的产生。
3、促进体内细胞增殖，强化提升白细胞，“血小板”，使T细胞以三倍的速度增长，增强免疫力，增强抗癌效果。
4、促进体内磷、钙、维生素D的平衡，维持人体生长。
5、能清理血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细致，消除斑点和黑斑。
牛蒡的功能
1，肿的要裂开了。
用两盎司牛蒡，翻炒，磨碎。
每次两元，送温水。
一天吃三次。
2、风热水肿(咽喉闭塞)。
将牛蒡子炒至半熟，磨碎。
每次一勺，送热酒。
3、悬雍垂疼痛。
牛蒡子和石膏均分为粉末，与茶混合。
4、风热成瘾疹。
将牛蒡子(炒)和浮萍分成粉末。
每次两元，配薄荷汤。
5、牙疼。
用牛蒡(炒)，汤剂含止咳。
6、女人吹奶。
用一块钱的牛蒡，一点点麝香，温酒送下去。
7、关节肿痛(风热袭指，红肿床木，甚至袭肩膝，遇暑便秘)。
用牛蒡子三两，鲜豆豉(炒)一两，羌活一两，磨成粉。
每份两元，加开水。
8、流行性发热(小烧不退，烦躁口渴，四肢无力，不思饮食)。
将牛蒡根的汁液倒入小碗中是有效的。
9、伤寒抽筋(出汗后感冒，手脚酸痛)。
用牛蒡子十枚、麻黄六枚、牛膝六枚、天南星六枚，先锉后碾，再加好酒一升，再一起碾，挤药取汁，煎成黑膏。
每次拿一块钱，都有温酒送来。
一天吃三次。
10，一切风病久不愈。
用一升牛蒡根、三升生地、三升枸杞子、三升牛膝，放在一个袋子里，用三升酒浸泡。
每天适量饮用。
11，老年人中风(嘴角抽搐，心烦)。
将牛蒡根去皮，切成一升，晒干，打成面条，加米做蛋糕，放在酱油里煮，加五味葱和胡椒。
经常空喂，极其有效。
12，头面部突然肿胀，或者手脚肿胀。
将牛蒡根洗净研末，加酒煎成糊状，涂于肿处。
同时用热酒蘸取一两勺根粉，即感消肿止痛。
13，头风白。
用牛蒡叶捣汁，煮开后涂在头上。
第二天早上，用皂荚把它洗掉。
14，咽喉热胀。
用一升牛蒡根，加五升水，煎成一升，分三次服用。
15，牙疼
牙龈肿痛，用一斤牛蒡根，捣汁，加盐花一块钱，在银器里熬成糊状涂在牙龈上。
16，项目。
用一升牛蒡根，加三升水，煮至一升半，分三次服用。
或者把根磨成粉，加蜂蜜做成丸子，经常服用。
17，排尿困难，肚脐腹部剧痛。
将牛蒡叶汁和生地黄汁混合，加入蜂蜜。
每服加半碗水，煎几次，最后一块钱滑石一起服用。
18，各种疮肿毒。
用牛蒡根三根，洗净，煮熟，捣成汁，加米煮粥，每次吃一碗。
19，月经失调(腹痛)。
用牛蒡根2斤，锉小，蒸三次，装入布袋，用两桶酒浸泡五天。
饭前热一碗。
牛蒡怎么吃最好，方法。
牛蒡炖鸡蛋
材料:
牛蒡1个，鸡蛋2个，香菇6-8朵，艾叶适量。
练习:
1.香菇用水冲洗干净，用温水泡软，然后切成蘑菇丁。
2.鸡蛋打成蛋液，加盐，倒入少许蘑菇水拌匀。
3.牛蒡去皮，切丝，用白醋水浸泡。
清洗艾叶
4.锅烧热，倒油，放入香浓的鲁丁和牛蒡，翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡稍软。
5.用铲子将蘑菇和牛蒡排列成圆饼。
6.将打好的蛋液倒入锅中。
7.蛋液会自动散开，盖上盖子，小火炖3分钟左右。
8、关火，不要开盖，继续炖3、4分钟，直到蛋液凝固，整盘就像煎蛋一样。
9.用铲子把蛋卷切成几块，配上艾叶等绿色蔬菜一起食用。
小贴士:
1，牛蒡切开后会迅速氧化变黑，用白醋泡水可以防止变色。
2、煮的时候，一点油就够了，因为蛋液是加水的，小火煮，有点像红烧鸡蛋汤，不用担心粘锅。
3.蛋液中加水会增加蛋液的量，炖好后鸡蛋依然很嫩，这也使得蛋液不容易粘锅。加入香菇泡过的水就可以了，可以增加香气。
4.炒的时候把蘑菇和牛蒡炒的差不多熟了再浇蛋液。如果牛蒡没有完全煮熟，味道就不好。
最后炖蛋的火候只够鸡蛋凝固，所以牛蒡要先炒。
3.艾叶是我从艾蒿茎上拔下来的叶子。我一直习惯把蒿茎分成两部分，即叶是叶，茎是茎。
正好这道菜不是绿色的，我就决定加点生艾叶来搭配，这样色香味更丰富。
牛蒡莲藕龙骨汤
材料:
龙骨(即腔骨)1.5kg，莲藕1.5kg，牛蒡1，红枣8枚，枸杞一小撮，葱1，姜1，八角2个，黄酒半碗，火腿或腊肉4片，盐适量。
练习:
1.龙骨洗净，放入冷水中煮血。烧开后两三分钟关火，不要煮太多。
2.同时用砂锅先烧半锅热水。
3.将排骨从血沫中取出，放入砂锅热水中炖。
4.莲藕洗净，剥去表皮，切成大块，放入砂锅中。
5.同时放葱，八角，姜片，黄酒，红枣，火腿。
6.大火烧开后小火炖1小时，再放入洗净切成2CM左右斜切片的牛蒡，再炖半小时，待莲藕酥烂，肉去骨，加盐调味。
小贴士:
1，炖品的莲藕要选小块的，呈粉红色，炖的时候比较容易脆。
买的时候也可以让摊主帮你选汤炖。
2.个人觉得，炖汤的话，龙骨比排骨好吃。
3.放血水烧开后不要用冷水洗骨头，这样容易把溢出的蛋白质凝固在肉的表面。如果再用冷水煮骨头，肉里面的蛋白质会更难炖，影响汤的鲜美，也不容易达到去骨的程度，味道会更差。
4.中间不要加水！
5.汤的颜色是红色的，因为加入了红枣和枸杞。
6.为了尽可能保留营养成分，我通常用砂锅炖菜或甜点。
7.用李锦记的「蒜蓉辣椒酱」蘸肉和莲藕，又是另一番风味。
牛蒡胡萝卜骨头汤
简介:
功效:1。抗癌；2.美容祛斑；3.增强体质；
材料:
1.牛蒡，1-2，超市里的，最好是有机的，2。胡萝卜，1，3。蜜枣，4个。生姜，5。骨头，300g，多一点也可以，口感更新鲜；
练习:
1.将瓦罐洗净，然后放入清水中煮沸。将猪骨放入沸水中煮2分钟，去除腥味，俗称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、生姜去皮、洗净、切片；
3.把瓦罐里的水倒掉，换成清水，先放骨头，水开后把所有材料放在瓦罐里。
大火煮40分钟，再用中火煮30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
炒牛蒡
简介:
日本人很喜欢牛蒡，因为牛蒡很有营养。
这道菜也是很常见的一道菜。有句话说，女生在日本找男朋友，一定要学这道菜。这道菜好吃不好吃，很能体现女生的厨艺。
材料:
1牛蒡、1干红辣椒、1/2胡萝卜(约30g)、1茶匙白芝麻(5g)、2汤匙香油、2汤匙酱油和1汤匙清酒(65438+500ml)。
练习:
干辣椒去籽，切成小环备用。
胡萝卜切成薄片。
白芝麻用小火慢烤。
牛蒡去皮，用流水冲洗干净，像铅笔一样切成牛蒡丝，用醋水浸泡10分钟，然后取出沥干。
锅里放香油，烧至五成热，放入剁碎的红辣椒圈，翻炒几下，放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒2、3分钟，再放入清酒、白糖和酱油，继续翻炒3、4分钟。
将牛蒡丝炒入盘中，撒上烤白芝麻。
小贴士:
鲜牛蒡要硬的，摸起来软的就不新鲜了。
将牛蒡丝浸泡在醋水中，可以防止牛蒡丝变黑，去除牛蒡的苦味。
喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。
日本清酒也可以用中国料酒或黄酒代替。
牛蒡红烧肉
材料:
主料:带皮猪肉，牛蒡，配料:白糖，盐，料酒，葱，姜，桂皮，八角，酱油。
练习:
把猪肉切成小块。
牛蒡去皮切块，泡水。牛蒡去皮后在空气中容易氧化变黑。
取油锅，将白糖放入锅内，至白糖融化成浅棕色，放入肉、牛蒡子、少许酱油炒至变色。
将炒好色的肉和牛蒡子倒入高压锅中，加入盐、料酒、大葱、姜、桂皮、八角和适量的水，大火烧开，盖上锅盖小火炖20分钟左右，关火，高压锅无压力时开盖，继续煮至锅内汤汁粘稠。
小贴士:
牛蒡去皮后要用清水浸泡，因为在空气中容易氧化变黑。
油炸牛蒡
材料:
鲜牛蒡、肉丝(无肉)、葱花、鸡精、3汤匙辣椒酱。
练习:
牛蒡皮洗净，切成小条，用清水浸泡。
猪肉切片，加辣酱翻炒至肉薄。
加入牛蒡条，翻炒，加入少量高汤(可以不加水)。
转小火晾干水分，然后大火煎熟，加入鸡精和葱花出锅。
小贴士:
辣酱一般都有咸味，如果口感清淡，就不用加盐了。
牛蒡有一点中药的味道，吃的时候要做好心理准备。
牛蒡比较硬，容易打滑，切的时候一定要小心！
牛蒡芝麻粒米饭
材料:
五谷杂粮300克，牛蒡100克，胡萝卜适量，白芝麻适量，盐1/2小勺，鸡粉少许，香油少许。
练习:
1.五谷杂粮洗净，用冷水浸泡6 ~ 8小时左右，捞出沥干水分备用。
2.牛蒡洗净，去皮，切丝；胡萝卜洗净，去皮，切丝备用。
3.取5438+0杂粮和胡萝卜丝，倒入水拌匀，然后放入电子锅蒸熟。煮熟后，加入牛蒡丝和方法2的所有调料，拌匀，盖上锅盖，炖5分钟左右。
牛蒡蛋糕
材料:
主料:绞肉半斤，面粉1斤，牛蒡1斤，辅料:白粉2大勺，虾皮半碗，炒小葱半碗，冷水4杯，热水8杯，调料:酱油，盐，味噌。
练习:
)牛蒡去皮，洗净，切片，放入8杯开水中焯一下，放入4杯凉水中捞起，放凉，放入搅拌机中打碎，倒入盒子中，然后与面粉和白粉混合。
(2)将虾皮炒香，将肉末翻炒，加入调味料，取出放入(1)煮，拌匀。
(3)再次烧开8杯开水，倒入(2)中拌匀，然后倒入不锈钢容器中蒸50分钟。
冷牛蒡卷
简介:
如果用一般市场辣椒酱，用量是1小勺。
材料:
牛蒡卷1包，苦瓜75 g，胡萝卜40 g，黄瓜40 g，盐1小勺，柠檬汁1包，盐，糖，香油。
练习:
1.)所有材料洗净，牛蒡卷斜切片，胡萝卜切丝，苦瓜切半去籽刮去瓜囊，切片泡水使苦瓜更脆，最后捞起沥干。
2.)将黄瓜切成细长条，加盐1茶匙腌制10分钟，然后用冷开水冲掉盐，沥干。
3.)取适量苦瓜片，沿边缘排列。将上述所有材料和调味料(2)混合均匀即可食用。用一点黄辣椒和红辣椒丝装饰更漂亮。
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牛蒡的功效与禁忌。
如何正确健康的吃牛蒡？牛蒡，中医称为大力水手，又名东方萝卜、东方人参。
它生长在台湾省，从日本引进并改良成食物。
早在李时珍的《本草纲目》中，就详细记载了牛蒡能“疏通十二经脉，祛除五脏邪气”，“长期服用，强身抗衰”。
牛蒡在我国栽培历史悠久，现在主要分布在江苏徐州丰县和山东苍山。
在许多地方，牛蒡被当作蔬菜食用。吃它不仅能延年益寿，还能调节人体平衡。
牛蒡的功效和作用
1，排出体内毒素
牛蒡茶含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物释放的能量，从而减弱体内脂肪的堆积，加速脂肪酸的分解。它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，还有助于缓解便秘和排泄，快速消除和防止体内积累的有害代谢物。所以对排毒、排便(3小时3天)、降脂减肥(20天40天)都很有效。
2、补充所需营养
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙和维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。
这些营养物质可以促进新陈代谢，蛋白质可以提高人体免疫力，促进新细胞的生长，具有护肤、抗衰老的作用。
牛蒡茶所含的营养成分有助于维持人体平衡，调节人体机能，对预防癌症有重要作用。
3.调节人体的平衡
中医研究认为，人体疾病的出现，无非是人的身体水平失衡，气血不通，这是一切疾病的根源。
古人说，只要打通了任督二脉，气血自然就通畅了，人体就会保持平衡，就会健康。
所以，牛蒡的功效和作用就在这里。
4、大脑健康
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸。如具有健脑作用的天冬氨酸占总氨基酸的25% ~ 28%，精氨酸占18% ~ 20%，并含有人体必需的常量和微量元素，如钙、镁、铁、锰、锌等。
药用价值
牛蒡子苷具有扩张血管、降血压和抗菌的作用，可用于治疗感冒、咽喉痛、腮腺炎和抗老年痴呆症等多种疾病。
牛蒡怎么吃？
如果买回来的牛蒡还有叶子，一定要剪掉再保存，否则叶子会继续吸水，使牛蒡可食用的部分变干。
牛蒡容易失水，香气会逐渐流失，所以最好尽早食用。原则上应该先吃比较细的那一头。
另外，由于牛蒡在储存过程中会不断变硬，香气会逐渐消失，所以最好不要大量购买。
如果牛蒡已经干了，可以在煮之前在水里泡一会儿。
牛蒡的几种吃法
1.牛蒡莲藕龙骨汤
做法:首先将龙骨清洗干净，放入冷水中，开大火。锅烧开后，两三分钟就可以关了。
这时候烧开半锅热水，把排骨放在热水里炖。
莲藕洗净，切成大块。
加入葱、八角、姜、黄酒、红枣、火腿。
大火烧开后，转小火炖1小时，然后加入切碎的牛蒡，再炖半小时，加盐调味。
2.牛蒡清汤
做法:将牛蒡洗干净，用刀切成段。
瘦肉切块，玉米切段，胡萝卜去皮切块。
锅里烧开水，一起放入牛蒡、瘦肉、玉米、胡萝卜、陈皮、姜片，大火烧开，再小火炖一个半小时左右，最后加入少许盐调味。
3.凉拌芝麻牛蒡
做法:将牛蒡切丝浸泡，豆瓣条泡软段。
金针菇洗净，黄瓜和胡萝卜切丝。
将所有材料冷藏，食用时加入芝麻酱、盐和醋调味。
4.番茄酱牛蒡鸡
做法:在鸡肉中加入糖、酱油、香油、胡椒粉和白粉，搅拌腌制30分钟，然后煎至金黄色。
牛蒡用开水和醋煮，切块。
锅里烧热油，爆香蒜末，放入所有调料，放入鸡块和牛蒡子，汤汁入味。
牛蒡茶的禁忌
1.如果不与其他茶混合，油茶阿贝尔。浑身湿透的人，最后会吃到最好的。
2.由于牛蒡茶有助于稳定和降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
吃的时候不用洗，防止营养流失。
4.牛蒡茶，有的人喝了会全身不舒服，甚至上火。但是，喝一段时间后，这种现象就会消失。
这是因为人们喝炒牛蒡茶。如果人们不想炒菜，也可以喝晒干的牛蒡茶，但要避免辛辣食物。
5.首次饮酒者排便功能可能增强(不是水样腹泻)。
牛蒡子怎么吃牛蒡子一直被称为菜参，可以提高人体免疫力，缓解便秘。
那么，日常生活中怎么吃牛蒡呢？下面我就给大家介绍一下牛蒡的吃法，希望能帮到你！
牛蒡的食用方法
牛蒡猪肚汤
100g牛蒡子丝，1肥猪肚，适量豆豉和葱白。
做法:先将五花肉洗净，将五花肉和牛蒡子丝同时放入开水锅中，煮至五花肉将熟，再放入葱白、豆豉、盐调味，取出五花肉切块。
功效:健脾益气，适用于糖尿病。
牛蒡海带汤
牛蒡子100克，海带30克，决明子15克。
做法:将牛蒡丝、海带、决明子一起放入锅中，加入适量的水，将汤煨至熟，然后捞出决明子(牛蒡籽可食用)。
功效:清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝亢引起的面红头痛。
3.牛蒡子杜仲汤
牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，山药60克，枸杞15克，生姜8克，红枣5克，精盐适量。
做法:先将洗净的鹌鹑、牛蒡子、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再改用文火3小时，用精盐调味。
功效:补益肝肾，强肾健骨。
适用于中风后遗症。
牛蒡子五行蔬菜汤
牛蒡子干或150克鲜牛蒡子、白萝卜(带叶)250克、胡萝卜250克、香菇3-5个、蜜枣1-2个、生姜少许。可以根据口味加盐。
做法:将原料洗净后，放入锅中，加水500 ~ 650毫升，大火烧开后，文火煨60分钟左右。
功效:具有润肠通便、降脂减肥、美容抗衰老的作用，特别适合肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症患者长期饮用。
牛蒡沙拉
牛蒡半根，红辣椒1根，熟腰果少许，芝麻酱2汤匙，沙拉酱3汤匙，柠檬汁1茶匙。
将牛蒡子洗净，刮净，切成细丝，用清水浸泡；将红辣椒洗净，切成环状，去籽；将煮熟的腰果切成丁；将牛蒡子切丝焯两分钟，用凉开水浸泡，放凉，沥干，与所有调味料拌匀，装盘，用腰果和红辣椒圈装饰。
滋补养心牛蒡汤
牛蒡1，玉米1，鲜山药200g，真姬菇150g，红枣6枚，姜片2片。
将牛蒡子洗净，切成厚片；山药洗净，去皮，切块；玉米去皮切段；真姬菇去根，洗净，红枣去核，洗净；将适量的水和所有材料放入锅中，煮沸。转中火，煮一个半小时。加盐调味后饮用。
牛蒡炖鸡蛋
原材料:
牛蒡1个，鸡蛋2个，香菇6-8朵，艾叶适量。
练习:
(1).将干蘑菇用水冲洗干净，用温水浸泡，切成丁。
(2)鸡蛋打成蛋液，加盐，倒入少许香菇水拌匀。
(3)牛蒡去皮，切丝，用白醋水浸泡。
将艾叶洗净。
(4)烧热锅，倒油，放入香的蛤仔和牛蒡，翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡变软。
(5)用铲子将蘑菇和牛蒡排列成圆饼状。
(6)将打好的蛋液倒入锅中。
(7)蛋液会自动散开，盖上盖子，小火炖3分钟左右。
(8)关火不开盖，继续炖3、4分钟，至蛋液凝固，整盘呈蛋卷状。
(9)用铲子把蛋卷切成几块，牛蒡炖蛋就做成功了。
牛蒡茶
牛蒡茶以人工栽培的新鲜牛蒡主根为原料。经过一些复杂的生产程序，新鲜的牛蒡变成一种干燥的健康食品，易于储存和携带。生产过程要求尽可能少地破坏原始新鲜牛蒡的营养价值。
牛蒡茶有一股清香。冲泡后，茶色金黄明亮，香气醇厚宜人。不含人工色素和化学添加剂，男女老少四季皆宜。
牛蒡茶有冷饮和热饮。
冷饮:每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜勾兑，煮沸，倒入杯中，冷却，放入冰箱，随时饮用。
热饮:每次5-8g(注意7-8片)。便秘和节食者可酌情增加。
用开水冲泡2-3分钟(可反复冲泡)，也可与冰糖、红枣、人参混合，冲泡效果更佳。
牛蒡子的功能
健脑效果
牛蒡根含有人体必需的多种氨基酸，含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸。如具有健脑作用的天冬氨酸占氨基酸总量的25% ~ 28%，精氨酸占18% ~ 20%，还含有人体必需的常量和微量元素，如钙、镁、铁、锰、锌等。
抗癌和抗诱变作用
牛蒡子的纤维能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少体内毒素和废物的堆积，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡子在体内的化学反应可以产生30多种物质，其中“多叶酸”可以防止人体细胞的不良变化和癌细胞的产生。
同时，牛蒡促进体内细胞的增殖，强化和增强白细胞和“血小板”，使T细胞以三倍的速度增长，增强免疫力，增强抗癌效果。
此外，牛蒡子多酚具有抗癌和抗诱变作用，因此它们具有高营养价值和广泛的药理活性。
增强细胞活力
牛蒡能增强人体内最坚硬的蛋白质“胶原蛋白”，增强体内细胞活力。
维持人类成长
促进体内磷、钙、维生素D的平衡，维持人体生长。
药用价值
牛蒡子苷具有扩张血管、降血压和抗菌的作用，可用于治疗感冒、咽喉痛、腮腺炎和抗老年痴呆症等多种疾病。
加速脂肪分解
发现牛蒡子中丰富的膳食纤维是水溶性的，可以减缓食物释放的能量，加速脂肪酸的分解，减弱脂肪在体内的堆积。
增强体力
牛蒡中含有一种非常特殊的营养物质，叫做“菊糖”，这是一种能够促进激素分泌的精氨酸，因此被视为有助于人体骨骼和肌肉发育、增强体力和壮阳的食物，特别适合糖尿病患者食用。
补充营养，促进生长
牛蒡子的肉质根富含营养价值。
每100克新鲜蔬菜含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。
胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高出280倍。
维生素Cl.9毫克。
矿物元素含有240毫克的钙，106毫克的磷和7.6毫克的铁，以及其他营养成分。
牛蒡的肉质根嫩而脆。
可以炒，可以煮，可以生吃，可以加工成饮料。
皮肤保养
牛蒡能清理血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢，防止衰老，使皮肤美丽细腻，消除斑点和黑斑。
降低血压
牛蒡根含有丰富的膳食纤维，能吸附钠并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
牛蒡根中的蛋白质含量也非常高。蛋白质能使血管有弹性，将钠从细胞中分离出来并排出体外，还具有预防慢性高血压的作用。
抗肾病效应
每隔10天对5周龄Wistar雄性大鼠腹腔注射10 mg/kg氨基糖苷类(PA)，连续6天。肾病后反复服用牛蒡子苷及其苷元。
结果表明，牛蒡子苷能抑制尿蛋白排泄增加，改善血清生化指标，显示抗肾病作用。
但腹腔注射苷元没有影响，口服也没有影响。
抗生素作用
牛蒡子煎剂对金黄色葡萄球菌、念珠藻和腹股沟毛癣菌有抑制作用。
其他功能
牛蒡提取物能显著且持久地降低大鼠血糖，对离体兔子宫和肠有抑制作用。
牛蒡子苷可引起蛙、鼠、兔强直性惊厥，使蛙下肢和兔耳道扩张。牛蒡子苷具有抗癌活性。
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1.牛蒡子的功效、作用及食用方法
2.牛蒡子的功效与作用
3.牛蒡种植方法
4.牛蒡茶的功效与禁忌。
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牛蒡子的功效、作用、食用方法介绍了这么多。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于牛蒡子的功效、作用和食用方法的信息。