她的舌尖上，有潮汕棉湖的黑豆仁。
古镇棉湖有多少好吃的？春卷、软糕、瓜丁、果肉、六角饼、糯米……让很多“吃货”向往不已。在众多美食中，有一种小吃叫“黑豆粒”，是棉湖最经典的小吃。很多旅行者回国时，都会特意点一碟黑豆仁，品尝家乡特有的味道。
黑豆仁是棉湖镇的传统小吃，以风味独特而闻名。黑皮豆粒因其软、脆、香而受到人们的喜爱。以前物质生活比较贫乏的时候，吃一碟黑乎乎的豆粒，喝一杯酒，是一大乐事。所以棉湖有句话:“豆仁酒，豆仁酒，不如和恋人牵手。”说起这个小吃，还有一段历史。传闻棉湖曾经有个叫石浩宇的牙医，他的两个儿子都是做花生交易的。以前，花生一般不去皮。先在水里泡一段时间，然后取出晒干，再放入大锅里炸，吃的时候把壳剥掉。有一次，兄弟俩买了17熊花生，一起放在池子里。谁知下了20多天的大雨，17熊花生的外壳变黑了，快要报废了。石老师突然想到一个办法，把花生壳剥掉，把花生洗干净，然后渗透一些食用药物，油炸。虽然花生膜炒后变黑了，但花生仁比以前更白、更松、更香，所以石先生将其命名为“黑膜豆仁”。他的两个儿子挑了卖的，各地商贩品尝后争相购买，不到两天就卖完了。从此，牙医石浩宇的儿子制作“黑片豆”的名声就传开了。棉湖镇环城路码头顶上的“姬伯”花生店，与大多数花生店采用的机制工艺不同。这家店还是用最经典的手工工艺制作黑片豆。姬伯制作黑皮豆粒的手艺是祖传的，姬伯的创始人是他的父亲，老一辈的绵湖人都叫他“老池”。说起黑膜豆粒的制作工艺，真的不简单。第一步，将买来的优质花生去壳，得到豆仁。将生豆粒晒干一周左右，然后将一种叫黑矾的中草药溶于一个盛有适量水的大锅中，再将豆粒按比例放入，用盐煮熟。因为黑明矾是黑色的，煮的时候豆粒的膜被染成黑色。将煮好的豆粒捞起晾干，取河沙(沙子不要太细也不要太粗)放入大锅中翻炒。倒入干豆粒翻炒至豆粒酥脆。翻炒过程大概需要半个小时，然后用筛子筛去沙子。整个生产过程完成。此时的豆仁膜黑亮，色泽迷人，宛如诱人的“黑珍珠”。用两个手指轻轻把膜搓掉，淡黄色、松软、香脆的果仁就露了出来，令人垂涎三尺。与其他需要“趁热享用”的食物不同，刚刚煮熟的黑豆仁并不是品尝的最佳时机。它们吃起来更凉爽、更脆。