山苍子是山苍子吗

山苍子是中国特有的香料植物资源之一。我国山苍子油年产量超过2 000 t，是世界上最大的生产国和出口国，年出口量约3 500 t，产品出口到美国、日本、英国、法国、德国、瑞士、荷兰等国家，在国内外享有良好的声誉。目前对其果皮所含精油的开发利用比较广泛。我国山苍子油的柠檬醛含量高达60% ~ 80%，最高可达90%，远高于国外其他品种。柠檬醛可以合成紫罗兰酮系列香料，包括紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮以及相应的醇类和酯类化合物。紫罗兰酮系列香料具有怡人的紫罗兰香味，是制备高档香精的重要原料，广泛应用于高档化妆品、肥皂等日化用品和食品生产中。因此，国内外市场对柠檬醛的需求很大。山苍子主要分布在我国，是我国特有的资源，国外很少分布。因此，长期以来，国外主要从我国进口山苍子油，我国山苍子精油出口量居世界第一，且出口量相对稳定。

山苍子，山苍子属，樟科，木姜子属。山苍子的别名有山鸡角(浙江)、山苍树(广东)、赛樟树(福建)、夜香(湖南)、山苍子(广西)。小乔木，高10米，DBH 15厘米；幼树树皮黄绿色，光滑，老树灰褐色。小枝青翠，枝叶芬芳。叶互生，纸质，通常披针形或长圆形，长4-11厘米，宽1.1-2.4厘米，顶端渐尖，基部楔形，下面粉绿色，无毛。花序单生或簇生，柄细长，长0.6-1厘米，花4-6朵；花被裂片宽卵形；花丝中部和下部具柔毛。果近球形，直径约5毫米，成熟时黑色；花梗长2-4毫米，顶端略粗。2-3月开花；结果期为7-8月。产于江苏宜兴、浙江、安徽南部、大别山区、江西(庐山海拔1，300m以下)、福建、台湾省(海拔1，300-2100m)、广东、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南(海拔)。

山苍子喜光或稍耐阴，根浅，常生于荒山、荒地、灌木丛或疏林、林缘和路旁。萌发力强，用种子繁殖；种子休眠期长，发芽极其缓慢。播种后50天左右个别发芽，发芽持续时间长，可达两年。增长快，生育力强。木质材料中等，耐潮，不虫蛀，易劈，可做小家电的材料。山苍子油可从花、叶、果肉中蒸馏提取，油中含有70%左右的柠檬醛，柠檬醛可提取成紫罗兰酮，是用于食品、糖果、肥皂、香皂、化妆品等的优良挥发性香精。种子含油率38.43%，工业用；根、茎、叶、果均可入药，具有祛风散寒、消肿止痛的功效。水果的中药叫“毕成茄子”，可以治疗血吸虫病。

山苍子资源:世界上山苍子属植物约有200种，我国实际分布的约有70种。一些柠檬醛含量较高的品种也被当地农民称为“山苍子”，如山苍子、山苍子等，但从植物分类学的角度，我们认为山苍子仅指上述物种。比如贵州安顺产的两种，一种是山苍子，一种是山苍子，当地统称为“山苍子”，因为山苍子中柠檬醛的含量比较高。以下是作者根据目前可获得的文献资料总结出的木姜子属的主要种类。从表中可以看出，大多数物种的用途并不清楚。其中16种为民间所用，9种用于提取精油，8种用于药用，6种会在种子中使用脂肪油。目前，它们中的大多数作为提取精油的品种而广为人知。

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