炖狗肉不可或缺的四种调料是什么？

炖或煮狗肉时，放几片橘皮不仅能去除腥味和油腻，还能增加汤的鲜味，但不要放太多。茴香会增加狗汤的鲜味，减少狗的腥味。甘草可以去腥，汤里还有淡淡的清香。当归可以吸收狗肉的药味，还可以和狗汤一起御寒。

狗肉的价值

狗肉具有温补肾阳的作用，对肾阳不足、阳痿早泄患者有效，可用于肾阳不足引起的腰膝冷痛、小便长、尿频、水肿、耳聋等症；温养脾胃用于脾胃阳虚引起的腹胀、腹冷痛等症。

吃狗肉可以增强人的体质，改善消化，促进血液循环，提高性功能。狗肉还可以用于老年人的虚弱，如小便不尽，四肢冰凉，精神萎靡等。冬天常吃可以增强老年人的抗寒能力。