西瓜是什么时候传入中国的？
早在4000年前，埃及人就种植了西瓜，之后逐渐北移，先是从地中海沿岸到北欧，再向南到中东、印度等地。在第四和第五世纪，西瓜从西域传入中国，因此被称为“西瓜”。
清静农场成功种植寒地甜瓜，其肉质甜脆。这是一道名为“北瓜”的炒菜。目前已进入收获期。游客要去清静农场玩，也别忘了买内地的瓜果来做菜品尝。
“北瓜”产于大陆东北寒区，生长环境较低。台湾省平地气温高，不能生长。仁爱乡五社海拔比清静农场低，北瓜长不好。清静农场海拔1800米的自然环境适合北瓜的生长，不仅长得活灵活现，而且果实巨大，已成为当地的特产。
关于冬瓜名字的由来，众说纷纭。有一种说法是，冬瓜熟了就结了一层霜，看起来就像冬天的雪落在上面。夏秋炎热，十分悦目，故名“冬瓜”。
绿冬瓜结霜，皮厚肉嫩，水分多，口感清淡爽口，营养丰富。尤其是“大青皮”冬瓜，瓜瓤清澈，软滑，果肉漂浮小，品质最佳。
冬瓜的吃法很多，水煮、炖、蒸、炒。它不仅是一种清热解暑的大众蔬菜，也是一种盛宴，如闻名中外的“冬瓜一杯”，是一道名菜。“冬瓜杯”外观碧绿，洁白如玉，半透明，材质隐约可见，汤色清澈，口感鲜而不腻，故称“白玉藏宝”。
以冬瓜为主料的菜肴中，单一配料，如羊肉末、甲鱼、鸡块等。，还有辅料，不管是咸的还是甜的，都可以当菜。另一类是纯素食，如三菇六二、发菜、素鸡、竹笋、腐竹、竹荪等。，以及干鲜果品。至于复合冬瓜菜，则有三至十几种料，称为“三鲜”、“四宝”、“八宝”、“什锦菜”。材料选自火腿、蘑菇、扇贝、鱼丸、虾饼和海参...可以选择任何原料，并且可以方便地调节味道，并且可以不受任何限制地烹饪出可口的味道。
冬瓜的药用价值远大于其营养。《食疗本草》一书中说:“热者食之，寒者食瘦人；做饭练五脏也是为了上火。想要体面、健康、瘦，可以常吃；想胖就别吃了。”看来古人已经把冬瓜作为减肥的饮食了。
冬瓜全身都是宝，它的肉、皮、籽、瓤都可以入药。肉和果肉有利尿、清热、化痰、止渴的作用，还可以治疗水肿、饱胀、痰多气喘、痈肿等症。如果想清热解暑，连瓜皮煮汤都可以服用。用冬瓜肉加工而成的“冬瓜糖”，能化痰润喉，清热解毒。痔疮肿痛时，可用冬瓜汤熏洗，消炎止痛。患慢性肾炎的人常吃鲤鱼冬瓜汤；产妇乳汁少，冬瓜皮煮鲢鱼汤有效。冬瓜籽和冬瓜皮都是中药，常与其他药物合用，利尿消肿。