橘子皮能做什么？
橘子皮丁
将鲜桔皮去蒂、去烂部分，用清水洗净，沥干水分，用刀切成丁，然后用蜂蜜或白糖腌制20天。可用作糖包、汤圆等甜食的馅料，口感清爽香甜。
五香橘子皮
将干净的橘皮用清水浸泡一夜，去蒂、去头、去霉变部分，挤干，放入沸水锅中煮30-40分钟，然后挤出水沥干，再切成1 cm见方的小块，按500克湿橘皮加20克盐的比例，放入锅中煮30分钟，取出后边湿边撒上一层甘草粉，每500克用一次。味道很长，有药物治疗的作用。
橘子皮果酱
橘子皮可以用来做果酱，干的也可以，新鲜的也可以。先将橘子皮用清水洗净，放入锅中加水煮沸几分钟，然后倒掉水，再加入新水煮沸几分钟，如此反复3-4次，直到橘子皮水不太苦。
然后用手或布把橘子皮挤干，用刀把橘子皮剁碎，越碎越好。如果能把切好的橘子皮用绞肉机放回锅里，根据橘子皮的量加入适量的红糖、白糖、糖精，再加一点水，煮开后煨成浓稠的糊状，橘子皮果酱就做好了。
经常吃橙子对心血管健康有好处——又到了橙子变红的季节。橘子色彩鲜艳，酸甜可口，是秋冬季节常见的美味水果。橘子也很有营养，1个橘子几乎满足了人体每天的维生素C需要量。橙子含有170多种植物化合物和60多种黄酮类化合物，其中大部分是天然抗氧化剂。橙子中丰富的营养成分具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，对预防心血管疾病大有裨益。
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吃柑橘的知识
在秋天和冬天，大量的橙子上市。新鲜柑橘的果肉富含维生素C，比苹果、梨、葡萄高几十倍，橘皮中维生素C的含量也比果肉中多。维生素C不仅能提高机体免疫力，还能改善细胞间的松弛和紧张，使脑细胞结构牢固，皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橙子可以保护人们免于某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)，橙子还可以降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但一定要注意柑橘的吃法。
吃橘子不要丢了橘子网:很多人喜欢撕橘子果肉外面的白色网。其实这种吃法是不科学的。橙果肉外的白色网状网络通常被称为“橙网”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血的作用，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性病患者的良好食疗，也是慢性咳嗽引起的胸胁胀痛的辅助治疗。现代营养学研究认为，橙子复合物中含有一种叫芦定的物质。芦丁能维持血管正常的弹性和致密性，降低血管壁的脆性和通透性，预防高血压患者的脑出血和糖尿病患者的视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，尤其是有动脉硬化倾向的老年人，吃橘络更有益无害。
一天吃橘子不要超过三个:因为每人一天吃三个橘子就够了，吃多了对口腔和牙齿有害。同时，柑橘含有视紫红质，
如果服用过多，血液含量会突然增加，在皮肤内堆积，使皮下脂肪丰富的部位，如手掌、手指、脚底、鼻唇沟、鼻孔边缘等皮肤发黄，就像“黄疸型肝炎”一样。这种特殊的疾病在医学上被称为“胡萝卜素贫血”。这是因为大量食用柑橘后，血液中的胡萝卜素明显增加，肝脏来不及将多余的胡萝卜素转化为维生素A，所以皮肤中的胡萝卜素含量明显增加。
不要把橘子和萝卜一起吃:不要在吃完白萝卜后马上吃橘子。这是因为白萝卜含有较多的酶，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐。这种盐在代谢中产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸盐，可以阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橙子中含有黄酮类物质，在肠道内被细菌分解后可转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，可加强硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用。所以，如果两者经常一起吃，会诱发或导致甲状腺肿大。除了萝卜，橘子也不能和牛奶一起吃，否则橘子中的果酸会凝固牛奶中的蛋白质，不仅影响吸收，严重时还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以喝完牛奶1小时就要吃橘子。(颓废)
提醒一句。
用橘子皮泡茶要小心。
橘子皮本身就是个好东西。它是一种中药，经常被人们用作调味品。从药理上讲，具有理气健胃、化痰止呕的功效，且无毒副作用。正是因为橘子皮的这些好处，再加上它来源简单，便宜好用，所以有人喜欢直接用橘子皮泡茶喝。但是这样泡茶危害很大？
这并不是因为橘子皮本身不好，而是因为橘子的生长过程中经常发生虫害，果农用药物喷洒杀灭，使很多毒素粘在橘子皮上，很难消失，也无法清洗干净。如果把它当茶喝，危害很大，从恶心呕吐到致命危险。另外，在流通的过程中，为了保鲜，橘子会浸泡或者撒上防腐剂。虽然这样可以保持橘子果肉的新鲜，但是橘子皮污染严重，被很多毒素污染。
所以橘子皮一定不能泡水直接喝。