鸭肫是鸭子的哪一部分？

鸭肫是鸭子的肌肉胃。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸和各种消化酶，用于浸泡和消化食物；肌胃有发达的肌壁，内壁覆盖着一层坚硬的角质膜(中医称为鸡内金，鸭肫的外衣)，内腔含有一些小沙粒(鸟类吞食的)，作用类似牙齿，用于研磨食物。鸭肫是鸭子的肌肉胃。

鸟类的胃分为腺胃(真胃)和肌胃(沙囊)。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸和各种消化酶，用于浸泡和消化食物；肌胃有发达的肌壁，内壁覆盖着一层坚硬的角质膜(中医称为鸡内金，鸭肫的外衣)，内腔含有一些小沙粒(鸟类吞食的)，作用类似牙齿，用于研磨食物。

扩展数据:

补充维生素A和铁。鸭肫的功效:可以为身体补充丰富的维生素A，因为作为动物的内脏，鸭肫富含维生素A。

维生素A是视网膜的重要原料。适当食用鸭肫补充维生素A，对缓解视觉疲劳，提高视力水平，尤其是暗视力水平有明显的作用。

能为身体提供丰富的铁，鸭胗中的铁以血红素铁的形式存在，易于吸收。适当吃鸭肫补铁，对预防和纠正缺铁性贫血有明显作用。

参考资料:

百度百科-鸭肫