青藤中药
藤三七与叶、珠、块茎、嫩芽一起食用。它很嫩，多汁，纤维很少，但它主要是与生长中的叶子一起食用。藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜等。，尤其是胡萝卜素。每100g生长叶含蛋白质1.85g、脂肪0.17g、总酸0.10g、粗纤维0.41g、干物质5.2g、还原糖。藤三七具有滋补、强腰膝、消肿散瘀、活血的功效。它是一种新型的保健蔬菜。一、生物学特性(一、植物学特性)藤三七为多年生肉质藤本植物，地下部分为块茎，地上部分为肉质茎和藤蔓。茎圆形至长圆形，初呈浅紫红色。后期变绿，缠绕性强，节间易发生不定根。单叶互生，深绿色，嫩叶淡绿，心形，肉质，有光泽无毛，蜡质，叶脉不明显，叶脆，易折断。叶宽8.2 ~ 15厘米，长9.4 ~ 17厘米，叶柄极短或无明显叶柄，叶腋内可长出块状绿珠。珠被种植在叶腋或地上茎的基部。通常多串珠子串成一个直径3-4厘米的球。入秋后，花序从叶腋上方抽出，穗长20厘米，花小，下垂无柄，花瓣5片，绿色白色，两性。花期3 ~ 6个月，多为花而不实。(2)对环境条件的要求:藤本和三七相对喜湿、耐旱、耐湿，对土壤适应性强，根系分布较浅，多分布在10cm以内的土层中。根系需氧，茎、藤的分枝处容易发生气生根。因此，选择通气性好的砂壤土进行栽培是合适的。藤三七喜温暖气候，最适生长温度为17 ~ 25℃。在华南一年四季都能生长，耐寒性强，能忍受0℃以上的低温，但会遭受霜冻。当温度低于-2℃时，地上部分会被冻死，但第二年地下块茎或小鳞茎中可萌发出新植株。在35℃以上的高温下，病害严重，生长较差。炎热的夏季，藤三七生长缓慢，叶片小，产量低，品质差。生产实践表明，在水分充足和遮荫的条件下，植株能顺利越夏，藤三七对光照要求弱，耐阴，在遮荫率45%左右的遮荫棚中生长良好。吃法(1)将大蒜、藤条、三七的叶子或嫩尖200克，放入蒜油锅中翻炒2-3分钟，调味。(2)加入150g唐滕三七排骨和200g滕三七叶或嫩尖，先将排骨放入砂锅中煮1小时，加入少量姜丝和滕三七叶煮3分钟，然后调味。(3)藤三七叶或嫩尖200克配蚝油姜丝，油锅加少量姜丝炒半分钟，再加入藤三七叶或嫩尖炒2-3分钟，加入蚝油炒半分钟，调味。