鱼腥草的做法

1.将鱼腥草用清水洗净，去掉老的根和叶，留下嫩的根和叶，然后用手切成长短合适的段；

2.将大蒜压成蒜末，用微波炉做成辣椒油；

3.鱼腥草用凉开水浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草腥味的人会多泡一会)，捞出沥干；

4.将鱼腥草放入大盆中，淋上辣椒油和大蒜，放入所有调料拌匀。

凉拌鱼腥草。是用鱼腥草做的凉菜。(国内部分地区称为泽尔二根)为主料，鸡丝为辅料，盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料。鱼腥草。具有抗菌、抗病毒、增强免疫力、利尿、解热、镇咳的作用。

鱼腥草由于含有一定的鱼腥草挥发油成分和月桂醛等，具有明显的抗菌作用。同时，鱼腥草和鱼腥草水煎剂都能明显促进白细胞吞噬功能，增强机体免疫功能。槲皮素有扩张血管的作用，能有效扩张肾脏血管，大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，具有镇痛、止血、镇咳作用。