新鲜药物的加工方法

1微波干燥微波具有穿透性，能穿透物质内部，穿透深度随频率而变化，一般从几厘米到几十厘米；微波干燥时，只对加工后的新鲜药材进行加热，不对炉体和周围环境进行加热，没有热辐射，所以周围环境温度低，同时没有燃料烟尘等污染环境的有害物质，有利于环境保护和产品卫生。微波干燥具有干燥速度快、干燥时间短、产品质量高、反应灵敏、易于控制、热能利用率高、节能、无污染、设备占用小等优点。目前国内用于微波干燥的鲜药材主要有百合、天麻、菊花[8]等。

2红外线干燥红外线干燥具有干燥速度快、热效率高、成品质量好的特点，但耗电量太大。适用于干燥热敏性物料，也适用于干燥新鲜中药。有报道称，取新鲜鸡胆5个，放入100 ml蒸发皿中，放入红外线干燥箱中，温度控制在40℃或60℃，开放式加热，使胆汁中的水分蒸发至近干，然后取出干燥[9]。

3红外辐射加热干燥法红外辐射可以通过辐射直接将热量传递给物料，不需要中间介质，热量损失小。红外辐射加热符合环保要求，对被加热物体无污染。远红外干燥虽然具有干燥后物料内外含水量均匀、干燥速度快的优点，但由于设备成本高、远红外线只有一定的穿透性，其干燥能力介于热风干燥和微波干燥之间。对于粗糙的材料，其干燥能力无法表现出来，等等。鲜有这种干燥新鲜药材方法的报道。

4冷冻干燥法冷冻干燥法是指将冷冻后的药材置于-20℃的真空状态下，使其充分脱水，从而完成植物由冷冻状态向脱水防腐状态的转化，最能保留完整的有效成分和原有风味，加水后可还原。新鲜中药均质后可直接冷冻。说明直接冷冻干燥法加工鲜药材是可取的，减少了鲜药材中有效成分的损失，有利于提高鲜药材的质量。真空冷冻干燥(即低温下机械快速干燥鲜药材)加工鲜参的方法，外观亮丽，主根饱满，鲜参无皱纹(针衬)，香气浓郁，断面和粉色较浅，易于粉碎和浸渍，有利于制剂，断面荧光呈亮蓝色，明显而均匀；总皂苷含量比晒参高约17.7%，产量高约10% ~ 14%。天麻采用真空冷冻干燥加工，真空冷冻干燥的优势高于传统的水煮干燥[10]。

5喷雾干燥喷雾干燥往往是制造过程中的最后一步，是通过连续的喷雾、混合、干燥，使药材从(提取的)液体变成粉末。新鲜中药均质后可直接喷雾干燥。对于中药制药行业来说，喷雾干燥技术的应用有其独特的作用，它简化和缩短了中药提取物到半成品制剂的过程和时间，提高了生产效率和产品质量。喷雾干燥技术的核心是流态化技术，它具有从流体到固体瞬间干燥的突出优点。研究[11]表明，用喷雾干燥法制成胶囊的鲜益母草用量仅为原来的1/50，成本降低了4/5。

6高温湿蒸汽法有人将黄精洗净，加水混合后放入高压蒸汽消毒柜中。他们在120℃、0.2 Mpa的条件下，分别蒸2、4、6 h，取出切片，80℃烘干10 h，得到样品[12]。