红参瘦肉怎么炖？

红参是常见的滋补养生原料，主要是滋补象征药。红参炖瘦肉是一道家常小吃，关键原料是吉林省的红参和瘦猪肉。此菜制作简单，清爽提神，具有补气血、安神助眠、益脑、养肺养胃的作用。比较适合中老年人、体弱多病或病后恢复期的人。

一、红参炖瘦肉汤的作用

1，主要用于补气补血，一般对于气虚，可以用红参，沈度汤可以治疗元气突然丧失的患者；

2，还能润肺健脾，补肾壮阳，其滋补作用很常见。如果归结为气虚肺虚，可以用人参健脾，也可以用人参四君子汤。如果肾精不足，还可以用人参补肾阳；

3，此外，它还有安神助眠的作用。有些人心态不稳定，很容易失眠。他们也可以用红参来舒缓神经，帮助睡眠。

4.另外，人参在这个阶段可以促进机体增强免疫力，缓解疲劳，延缓衰老。所以红参的使用还是很常见的，但是如果火很大，也要注意需要长期使用红参。

二、红参炖瘦肉汤的做法

练习1:

原料:红参15g(中药店有售)，瘦猪肉150g。

制造过程:

1.将红参放入水中蒸软，切块(如果已经是块状，可以立即涂抹)。

2.将瘦猪肉洗净晾干，剁成猪肉泥。

3.将生猪肉和红参一起放入炖锅中，加入750ml冷开水(约3碗)，加盖炖2次，每次30分钟。饮用时加入适量食用盐。这个量可以用2~3次。必须是1次隔天或者天冷天天。

练习2:

原料:红参3片，瘦猪肉200克，大枣2枚，枸杞15片，桂圆肉8片，什锦姜15片，食用盐1克。

制造过程:

所有原料清洗干净，控干，瘦肉切一小块，红枣去核。把所有的食物都放进平底锅里。加入3小份冷开水。盖上盖子，在炖锅里炖2小时。饮用前加盐和调料。这汤好了。

三、喝红参炖瘦肉汤的常见问题

1.阴虚火旺、高血压未控制者不宜服用。心脏病患者也最好在进食前咨询医生的意见。

2.在服用红参的情况下，可以不吃萝卜、绿豆、不喝茶，防止影响进补。如果在发烧感冒期间，进食会引起腹胀，应停止服用。