龙葵可以当菜吃吗？你能吃龙葵吗？

1，龙葵作为中药植物，当然是可以吃的，龙葵的叶子也是可以吃的。甚至在一些地方，嫩茎直接作为蔬菜食用，而不是作为中药使用。龙葵叶含有龙葵碱、龙葵碱等有毒物质。食用前必须用开水浸泡，去除有毒物质后再食用。

2.龙葵叶含有龙葵碱的成分，过量食用会导致中毒。但龙葵叶经过高温蒸煮后再用冷水浸泡，龙葵碱的含量会降低，食用安全，但不宜过量食用。