吉利丁片可以做什么样的甜品？

吉利丁片其实就是鱼膜，常用于制作布丁、果冻、慕思蛋糕、椰奶果冻、凉糕、芝士棒、镜面蛋糕等甜品。质量较好的明胶片剂是透明的，略带黄色，无味。

明胶片剂的使用技巧

吉利丁片在使用前需要在冷水中浸泡一段时间，浸泡后加热融化，再按照甜品配方的步骤添加到其他原料中。

用明胶制作的甜点需要冷藏保存，否则在温度过高的房间里容易融化变形。

融化吉利丁片时，锅里的水不能加热到沸腾，否则吉利丁片会失去凝固力。