各种病人的营养餐

骨伤患者

1:骨折初期,受伤部位肿胀瘀血,经络不通,气血不通。现阶段治疗以活血化瘀为主。中医认为“不祛瘀则骨不生”,可见消肿化瘀是骨折愈合的第一要务。饮食原则上以清淡为主,如蔬菜、鸡蛋、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉汁等。

不要吃酸、热、油腻的食物,尤其不要过早涂抹油腻、滋补的产品,如骨头汤、炖鸡、炖鱼等。否则瘀血停滞,难以消散,会延缓病程,减缓骨痂生长,影响日后关节功能的恢复。

2.骨折恢复到中期,肿胀部分吸收。这个阶段的治疗要和谐,以祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食应由清淡转为适当的高营养补充,以满足骨痂生长的需要。可以在初期饮食中加入骨头汤、田七炖鸡、动物肝脏之类,补充更多的维生素A、维生素D、钙和蛋白质。

3.骨折处的淤青基本吸收,骨痂开始生长,这就是骨折后期。治疗应辅以滋补肝肾、气血,促进更牢固的骨痂形成,舒筋活络,使骨折处相邻关节活动自如,恢复原有功能。饮食上可以解除禁忌,食谱可以补充老母鸡汤、鸡爪汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿蹄筋汤、炖水鱼等。能喝的可以选择杜仲、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。

饮食只是治疗的补充,不能代替治疗。骨折后接受治疗的同时,在医生的指导下,根据患者病情发展选择合适的食物,对促进骨折愈合有积极作用。

食物疗法

1方适用于活血化瘀期。

乙方:猪骨1000克,黄豆250克。加水煨,加盐姜调味,分食。

第三方:将猪脊骨洗净,红枣120g,莲子90g,降香9g,生甘草9g,加水煨,加姜、盐调味,分几次饮用。

Party 4:新鲜湖蟹2只,取肉(带黄色),粳米粥熟时,加入蟹肉,再配以适量姜、醋、酱油食用。

配方5的1只黑公鸡(约500g)去皮,洗净,用5g三七切片,加少许黄酒,水煮,熟后蘸酱油,定时食用。

配方6生黄芪30 ~ 60g,煎取汁,加粳米100g,煮粥,早晚服用。

配方7:当归20g,黄芪100g,嫩母鸡1只。加水,熬汤。

配方8丹参50g洗净,水煮,取汁。汁是用1000g猪长骨和250g黄豆熬制而成。煮熟后,加入少量肉桂和盐。

将9只生螃蟹500克捣碎,用250克热黄酒洗净,并将残渣涂于患处,约半天时间,"各取所需"听起来不错。用于骨折。

骨折不宜多吃肉和骨头。

一般认为,骨折后多吃肉和骨头可以使骨折早日愈合。其实并不是。现代医学通过多次实验证明,骨折患者多吃肉和骨头,不仅不能促进骨折的早期愈合,还会延缓骨折的愈合。

原因是损伤后骨的再生主要依靠骨膜和骨髓的作用。骨膜和骨髓只有在骨胶原增加的情况下才能更好的发挥作用。从肉和骨头的成分来看,主要是磷和钙。如果骨折后摄入大量的磷和钙,会使骨中的无机成分增加,有机物和无机物的比例失衡,阻碍骨折的早期愈合。

为了使骨折早日愈合,除了尽早就医、采取适当的固定、合理用药、早期功能锻炼外,还应多吃一些能转化为有机骨胶原的食物,如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。当然,少量或适量吃一些肉和骨头也是可以的。

注意使食物易于消化吸收,慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣之品(辣椒、生洋葱、芥末、胡椒)。

脑出血患者

饮食:若患者病情稳定,但有不同程度的意识障碍和吞咽困难,应采用鼻饲饮食,并输注易消化的多汁饮食,如稠米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜汁、果汁等,或输注1000-2000ml混合奶5-6次。泡制的食物不宜过热,也不宜冷却到37℃-3000毫升。制作混合奶所需的原料有鲜牛奶600毫升,浓缩米汤350毫升,鸡蛋2个,白糖50克,香油10克,盐3克。制作方法分三步:(1)将洗净的鸡蛋打碎,放入干净的容器中,加入糖、盐、油,用筷子搅拌均匀;(2)将600毫升鲜牛奶和350毫升米汤混合煮沸;(3)将调好的蛋液倒入煮好的牛奶米汤中,边倒边用筷子搅拌,得到1000 ml的混合牛奶。这种1000 ml的混合牛奶,含蛋清40克,脂肪40克,糖120克,热量4184千焦(1000千卡)。如果患者并发糖尿病,则不加糖。

如果脑出血患者意识清醒,但吃饭时有时会呛到,应给予糊状饮食,由蒸鸡蛋汤、肉末菜稠粥、肉末菜烂面、牛奶洗净的藕粉、果浆组成,或用捣碎机将食物捣碎,端给患者。

脑出血患者恢复期无吞咽困难,应采取清淡少油腻易消化的软而均衡的饮食。

首先是动物脂肪,如猪油、黄油、奶油等。、以及胆固醇含量高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。,应加以限制,因为这些食物中所含的饱和脂肪酸可显著增加血液胆固醇浓度,促进动脉硬化;可以使用植物油,如大豆油、茶油、芝麻油、花生油等。,因为其中所含的不饱和脂肪能促进胆固醇排泄,转化为胆汁酸,从而达到降低血液胆固醇含量,延缓和缓解动脉硬化的目的。

其次,饮食中要有适当的蛋白质,要经常吃一些蛋清、瘦肉、鱼和各种豆类、豆制品,以供给身体氨和酸。一般每天喝一杯牛奶,一杯酸奶,因为牛奶中含有乳因子和乳清酸,可以抑制体内胆固醇的合成,降低血脂和胆固醇的含量。喝牛奶的时候,可以把皮去掉。豆类含有甾醇,也能促进胆固醇排泄。

多吃新鲜蔬菜和水果,因为它们含有维生素C、钾和镁。维生素C可以降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血。钾和镁对病因和管有保护作用。

可以多吃富含碘的食物,如海带、紫菜、虾等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积,预防动脉硬化。

每日食盐量保持在6克以下为宜,因为食盐中含有大量钠离子,可增加血容量和心脏负担,增加血液粘稠度,从而使血压升高,对脑出血患者不利。

避免刺激神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡和辛辣调味品。另外,少吃鸡汤、肉汤有利于保护心脑血管系统和神经系统,暴饮暴食也是必要的。

脑出血患者在家一般可以选择以下的补充饮食处方:1。黑木耳6克,泡水,加菜或清蒸。能降低血脂,防止血栓形成,防止血小板聚集。2.五根芹菜根和10红枣,水煎,枣汤食用,可降低血胆固醇。3.吃鲜山楂或用开水浸泡,加适量蜂蜜,放凉泡茶。如果脑出血并发糖尿病,就不要加蜂蜜。4.生吃大蒜或洋葱10-15g可以降低血脂,增强纤维蛋白活性,抗动脉硬化。5.脑出血患者饭后吃醋5-10 ml,有软化血管的作用。

胃癌患者

胃癌患者应避免节食

胃癌患者的饮食应根据病情的严重程度,结合患者的性别、年龄、体质、爱好等综合辨证。按照“寒者热”、“热者寒”、“弱者补”、“实者泻”的基本原则,综合考虑食物分配。

1.胃癌患者大多表现为虚弱,需要补气血,但需要区分阴虚和阳虚。阴虚者可清补,阳虚者可温补。进补的食物有山药、桂圆肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、莲藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭子、甲鱼、淡菜、牛奶、薏米、红枣、糯米、青蛙。温补食物有牛羊肉、鸡肉、狗肉、鳗鱼、海参、猪肝、鹅、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、核桃、板栗、胡萝卜、红糖等。

2.饮食抗癌是中医的特色之一。已被证实有确切抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等。有香菇、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、山药、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果、豆类富含维生素A、维生素C和硒、铜等微量元素,也有一定的抗胃癌作用。

3.胃癌患者吃饭时要感觉舒服;为免郁结郁结,脾困于中。

4.饮食要符合四季。春夏阳气上升时,不要吃太多油腻的食物,以免“困脾”,少吃寒凉的食物,以免阻塞脾胃的阳气。炎热潮湿的夏天,可以吃绿豆汤、荷叶粥等。秋冬阳光明媚的时候,需要吃软的食物,要多吃温热的食物。

标签:胃癌

据英国健康基金会和癌症研究所估计,50%的癌症是由饮食引起的。专家指出,通过改变饮食,所有癌症可减少1/3。

中国医学科学院肿瘤研究所肿瘤医院教授、北京抗癌协会理事会副理事长林培中在接受记者采访时对此表示赞同。他认为90%以上的癌症是由外界环境因素引起的。这里的环境有两层意思:一是指饮食,外界环境污染饮食,导致人吃了之后生病。第二种是指空气污染,比如汽车尾气,工业污染。

林教授认为,肿瘤的发生与环境和饮食密不可分,合理健康的饮食结构对人体非常有意义。他举例说,近年来研究发现,结肠癌的发病率越来越高,主要是因为人们的生活水平逐渐提高,主食吃得比较仔细,导致发病率上升。此外,乳腺癌的发病率也有所上升,虽然病因不是很清楚,但业内人士认为主要受饮食、激素等影响。国外统计显示,乳腺癌大多与吃太多脂肪食物和咖啡有关。

如何解决相当一部分人饮食中营养成分的不平衡,建立合理健康的饮食结构?

林教授强调,首先要调整饮食结构,多吃绿色蔬菜、水果、五谷杂粮,注意不要吃太细的五谷杂粮,多吃粗粮,多吃豆制品,其中含有的植物蛋白最好。过去,每个人总是被要求不要吃任何东西。这种提法有一定的缺陷。现在反过来倡导大家多吃,是非常积极的。另外,要改变饮食结构,少吃或不吃油炸、霉变、腌制、熏制的食物,如熏制香肠、腊肠等。

胃癌是我国高发的恶性肿瘤。最常见的发病年龄为40-60岁,男性多于女性。胃癌的治疗主要是以手术为主的综合治疗。外科手术的护理对恢复疾病、减少并发症、减轻疼痛起着重要的作用。其中,饮食护理是胃切除术后极其重要的护理内容,进食过急或过保守都会导致不良后果。本文结合我的临床经验,谈谈胃癌术后的饮食护理。

根据肿瘤分期,胃癌手术包括根治性切除、姑息性切除和胃空肠吻合术。一般在自然排气后3-4天左右实施饮食护理,胃大部切除术和全胃切除术后采取不同的护理:

1.胃次全切除术坚持少量多餐。拔管当天少量饮水,每次4-5汤匙,1-2小时一次。第二天吃半个流质,即每餐50-8Qnl,第三天吃全流质,lOO-15(Lnl,慢慢的,每天6-8次。多吃含高蛋白、维生素和各种矿物质的食物,避免胀气,尤其是鸡蛋汤、菜市场、藕粉。如果术后正常,第四天可以吃稀饭,10-14天后可以吃干饭。主食和配菜要松软易消化,忌食辛辣、油炸、浓茶、酒等刺激性食物。

2.全胃切除术的一般进食原则是:少量多餐,循序渐进,清淡易消化的流质食物,逐渐过渡到一般食物。饮食计划:停止胃肠减压后第二天开始吃糖水米汤3Qnl,每2小时交替一次;第三天60n1,每2小时交替;第四天改为100T11,每2小时交替一次;第五天流食吃了一半,第六、七、八、九天流食全了,第10天改成半流食。上述计划是基于病人抱怨而无不适的原则。可以根据疾病的具体情况随时修改。如果感到腹胀腹痛,应停止进食,观察有无梗阻症状。

3.术前应说明注意事项,说明术后饮食一定要严格遵医嘱,不要随意吃喝,吐口水,防止吻合口漏和倾倒综合征。

①术后1周左右易发生吻合口瘘,无论有无吻合口麻痹。全胃切除术患者术前营养不良更易发生吻合口瘘。其症状是突然和严重的腹痛、腹部肌肉紧张和体温升高。此时不可盲目服用止痛药,应及时向医生报告,以便早期诊断。

②胃大部切除术后常见倾倒综合征,由于幽门括约肌失控,食物进入空肠过快。如果摄入含有大量痰液的液体或食物,不能通过胃肠液混合迅速进入空肠,使高渗食物在短时间内变为等渗,大量细胞外液被吸入肠腔,血容量减少。另外,由于饱餐后肠腔突然扩张,肠道蠕动加重,引起腹腔神经丛的刺激反应。患者进食半小时后出现头晕、面色苍白、头晕、心悸、出汗、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。患者应立即卧床以缓解症状或静脉注射等渗溶液以维持血容量。为防止倾倒综合征的发生,应鼓励患者少量进食,进食时尽量少喝水,防止液体快速溶解食物形成高渗溶液并排出空肠。宜躺着吃,饭后继续躺20-30分钟,以控制或减轻症状。

文/唐凌光癌症流行病学专家最近的一项研究发现,我国胃癌死亡率呈上升趋势。90年代男性增加10.98%,女性增加6.32%,一直是我国恶性肿瘤的第一位,约占消化系统肿瘤的一半。早期表现有上腹部不适、疼痛或饱胀、食欲不振、厌食、消瘦等。,且晚期腹部可触及包块,有明显压痛。临床治疗以肿瘤根治性切除为主,胃大部切除(2/3以上),有转移者需放化疗。术后还会引起营养并发症,所以饮食治疗是康复的关键。有三个任务:1。提供充足的营养,保证正常生活和康复需要,这是基本任务;2.如果进行放化疗,在杀死癌细胞的同时也会杀死正常细胞,所以要提高机体抵抗力,增加白细胞和红细胞的药膳。3.提高机体抗癌能力,摄取一种能杀死或抑制癌细胞,保护正常细胞的防癌抗癌药膳。一、预防术后倾倒综合征的饮食方法。胃大部切除术后患者首先要消除害怕进食影响切口愈合等心理因素,放松心情,相信医生的科学安排。以半卧的姿势进食。饭后仰卧15-30分钟再动。这是为了防止残胃中的食物突然进入十二指肠和空肠而引起的上腹部饱胀、恶心、呕吐、腹泻和心悸等倾倒综合征。刚开始吃的内容主要是流质食物、半流质食物和营养高、易消化的软食。食物应该是无刺激性的。戒烟戒酒,多吃富含胡萝卜和维生素c的水果和蔬菜,烹调方法应避免煎炸,饮食方法应少食多餐。二、术后七天内的饮食选择,术后72小时左右(排气后)开始吃半量的干净食物,术后第4-5天给了全量的干净食物。第5-6天可以给一般的流质食物,第7天可以进半量的半流质,然后逐渐增加质和量。注意刚开始吃时的食量,一般从一次60 ml开始,逐渐增加到100-200 ml。从清亮的液体逐渐过渡到饮食1号到2号,然后换成少渣低糖的半流质食物,再换成高蛋白半流质食物。1.术后液体1餐时间及含量:早上7点:5%甜米汤200毫升;9点:蒸鸡蛋羹40克;11点:麦精20克,洗鸡蛋40克;14分:5%甜豆浆200毫升;17:5%甜米汤200毫升,洗好的鸡蛋40克。每日总:蛋白质21.3g,脂肪30.12g,糖64.62g,总热量2572kJ (614.8kC01)。2.术后2号餐时间及内容早上7:00:5%甜米汤250ml;9点:5%甜牛奶250毫升;11点:肉末20g,豆腐脑200g14:5%甜豆浆250毫升;17分:麦芽膏20克,洗鸡蛋40克;20点:鸡汤(鸡肉50克,菱角5克,食用油5克)。全天总量:蛋白质5l.3,脂肪37.3g,糖98.2g,总热量3905kJ (933.3kC01)。3.术后少渣低糖半流质饮食时间及含量早上7: 00:鸡蛋40克,面条50克;9点:牛奶250毫升,糖20克;11点:面条50克,鱼丸75克;14分:肉末20克,豆腐脑200克;17分:鸡蛋40克,肉末30克,面条50克。全天总量:蛋白质56.4g,脂肪68.5g,糖24.8g,总热量5600kJ (1338.8kc01)。4.术后高蛋白半流质饮食时间及含量早上7: 00:鸡蛋80克,面条100克;9点:牛奶250克,糖15克;11点:蔬菜泥100g,面条100g,油炸鱼片150g;14分:豆浆250克,糖15克;17分:蔬菜泥100g,面条100g,肉末50g,炒鸡蛋40g。总量:蛋白质83.8g,脂肪8l.3,糖229.9g总热量为8310 kj(1986 KC 01)。第三,大部分胃癌切除后,保健治疗,药膳,山葡萄根,猕猴桃根茶。两种草药各取40克,水煎,调味。每日1剂量,分早晚两次服用。近年来的研究证明,山葡萄和猕猴桃不仅含有大量的维生素和无机盐等营养物质,还具有抗癌抑癌、补气血、强筋骨、清热解毒、利尿等多种药用功能。少量可以当水果吃,但由于它们含有较多的果酸,容易使人胃酸反流,损伤牙齿,所以不能多吃,可以做成汤剂或泡在保温杯里当茶喝,用于治疗胃癌或抑制癌症复发。枸杞瘦肉甲鱼汤。枸杞40克,瘦肉150克,甲鱼500克。枸杞洗净,猪肉切丝,甲鱼去内脏,切块。全部放入锅中,加水炖,撒上盐等调料,随餐食用。每天带适量的衣服。这种饮食具有滋阴补血、滋补肝肾、治疗癌症手术后体虚贫血的功效。摘自《家庭美容与健身》

众所周知,胃是人体内主要的消化器官。因为癌症,自然要切除大部分胃,对人体有影响。

胃大部分切除后,营养吸收明显不足,总热量不足会让人变瘦变累。为了避免这些情况,患者需要把好三关。第一个层次是食品加工层次。食物要选择营养价值高,容易消化吸收的,尽量切碎,炖煮,使其变软。而且要涵盖营养元素的各个方面,保证维生素C、铁、肝制剂的供应。第二关是细嚼慢咽。这些患者原来的饮食习惯大多是又快又馋,要改变成细嚼慢咽需要时间。有人陪他们吃饭也是一种可取的形式,可以时不时提醒他们。第三个层次是限制摄入含有大量维生素的食物,从而减缓小肠的蠕动,延长食糜在小肠中的储存时间,有利于营养物质的吸收。

其次,大部分胃切除术后患者可能出现一种特殊的“倾倒综合征”。胃切除术后患者,宜多吃一点,多吃干粮,少喝汤,少吃高碳水化合物。饭后躺下可以预防或减轻倾倒综合征的发生频率和程度。

日期:2003年9月-16

胃癌是一种常见的起源于胃的恶性肿瘤。这种病主要是因为吃了含有亚硝酸铵的致癌食物,如熏制食物、腌制蔬菜、发霉的食物等。慢性萎缩性胃炎与胃癌的发生密切相关,肠化生与肠胃癌相关,消化道溃疡与胃癌早期病变相关。胃癌的扩散和转移有三种形式:

①肿瘤直接扩散,侵犯胃周围组织,如肝脏、膈肌、结肠、胰腺、网膜等。

②淋巴结转移是胃癌最常见的转移方式。随着癌侵深度和广度的增加,各站淋巴结转移率逐渐增加,可沿胸导管到达左侧锁骨上淋巴结,甚至双侧锁骨上淋巴结也可转移。

③胃癌细胞常从门静脉进入肝脏形成肝转移,此外还可引起肺、骨、脑、卵巢、脐周皮肤沿血行通道的转移。癌细胞侵入胃浆膜后会脱落,在腹腔和盆腔内扩散,引起腹水和伤口周围种植转移。

上腹部不适、疼痛、空腹或饭后胃痛、食欲不振、呕吐、恶心、频繁腹泻、黑便、体重减轻、突然改变食物偏好等都是胃癌早期的常见症状。如果出现以下症状,应及时到医院做进一步检查。

①一般上消化道症状,即使症状较轻,如果持续或间歇性发作3 ~ 6个月以上。

(2)有“胃病”病史,近期症状明显加重者。

③已确诊慢性胃炎或多发性胃息肉患者。

④典型溃疡史的规律性发生了变化。

⑤大便潜血试验长期阳性。

诊断:

纤维胃镜检查和胃脱落细胞学诊断是诊断胃癌最重要的方法。HCD 1ca 13;x线钡餐检查是诊断胃癌不可缺少的方法之一。HCD 1ca 05;胃液分析、四环素荧光试验和胃癌免疫学诊断对胃癌的诊断有一定价值。

治疗:

确诊胃癌后,要及时去专科医院治疗。ⅰ、ⅱ期胃癌以根治性切除为主,术后ⅱ期胃癌可采用化疗和中药治疗。ⅲ期胃癌也应行根治性切除。如果确实无法根治,可以做姑息性切除,术后考虑化疗和中药。对于无明显远处转移的ⅳ期胃癌患者,部分病例可行根治性手术或姑息性切除,不能切除者可行短路手术,术后应配合化疗及中药治疗。

预防:

①吃新鲜食物,饮食适度。

②保持心理平衡和情绪稳定。

③积极治疗慢性病,首先要积极防治口腔疾病和慢性上呼吸道疾病,积极治愈慢性胃病。

“胃癌”的致病因素及预防

胃癌的可能因素有哪些?虽然许多医学专家对胃癌的病因做了大量工作,但目前仍不清楚。现在只能介绍与胃癌相关的致病因素如下:(1)亚硝胺与胃癌:亚硝胺的致癌问题已被广泛关注。目前动物实验证明,硝胺类化合物可引起动物胃癌。在自然界中,亚硝胺的前体物——仲胺和亚硝酸盐分布广泛。这些物质随食物进入胃内,在高酸性环境(PH13)和/或胃内细菌的作用下,可转化为亚硝胺,从而诱发胃癌发生。(2)胃病与胃癌的关系:①慢性胃炎和肠化生:慢性胃炎,尤其是慢性萎缩性胃炎,可发展为胃癌。胃窦部胃炎引起的胃癌发病率高。据统计,约10%的胃窦部胃炎可能引发胃癌。胃癌发生于慢性萎缩性胃炎,是因为病变常伴有肠上皮化生,继续发展为不典型增生,被认为是胃癌的前期。②胃息肉:胃息肉是腺瘤,是良性肿瘤。当息肉直径超过2 cm时,说明有恶变的可能。共检查胃腺瘤性息肉183例,其中恶性35例(18%)。③消化性溃疡:胃溃疡能否癌变一直争论很大。大多数临床和病理工作者认为;胃的一部分可能因胃溃疡而癌变。其主要原因是慢性胃溃疡患者胃癌发病率较高;另外,有些胃溃疡患者在临床症状发生明显变化时,往往是恶变的征兆。从病理上看,根据上海、北京部分医院病理科的报告,胃癌从胃溃疡到恶变的比率为5-0%。然而,有人认为不到1%的胃癌伴有胃溃疡恶变。④遗传因素:亲属胃癌发病率比正常人高4倍。A型血的高苏佳人胃癌发病率也高于正常人。这些现象和流行病学研究所的云螭种族发病率之间的差异表明遗传。其中一个种族与胃癌的发病有一定的关系。如何预防胃癌(1)不吃或少吃咸鱼、香肠、酸菜等含亚硝胺的食物。⑵我吃新鲜蔬菜,避免吃太多刺激性的饮食。戒烟酒,规律饮食。饮食适度,防止暴饮暴食,以减少胃炎和胃溃疡的发生。⑶积极治疗萎缩性胃炎、胃溃疡等疾病,定期检查。(4)一旦确诊为多发性息肉或直径大于2 cm的单发息肉,应及时采取手术治疗。5]有焦油状大便者,无论是否有胃部症状,都要去医院做进一步检查。