人体缺铜的症状和危害，怎么补？

失眠血液中的胆固醇增加，引起冠心病。心血管功能下降。会出现记忆力减退，思维混乱，反应迟钝等症状。如果人体缺铜，会引起贫血、动脉硬化、胆固醇升高、白发、色素脱失(白癜风)。

人体内铜的含量为100-200mg，广泛分布于全身各组织器官。铜参与造血过程，是铁的左膀右臂，可以影响铁的吸收、运输和利用。铜也是生物系统中独特的催化剂，参与抗坏血酸氧化酶、酪氨酸酶、尿酸酶、半乳糖苷酶的合成，是超氧化物歧化酶、单胺氧化酶等30多种酶的活性成分。此外，铜还有提高白细胞杀菌能力、调节内分泌腺的作用。

人体长期缺铜会阻碍各种生理活动，容易产生各种病变。显然，它可以增加血液中的胆固醇、甘油三酯和尿酸，容易导致冠状动脉粥样硬化，形成冠心病。它还会引起贫血、儿童铜缺乏综合症和白癜风。美国近年来的一项调查数据显示，美国有2/3的人普遍因为铜摄入不足而出现心脏病症状。近30年来，美国人均食人铜含量明显下降，同期心脏病发病率上升44%。根据世界卫生组织的报告，死于心脏病的人数是世界第一，而法国死于心脏病的人数是倒数第二。法国人心脏病死亡率低与他们爱吃家禽家畜(尤其是鹅鸭)的肝、肾有关，而肝、肾是畜禽饮食中铜的积聚池，所以法国食物中铜的含量比较高，可见铜对保护心脏的重要性。

铜不同于铁。人体对铜没有储存机制，需要每天从食物中摄取一定量的铜来弥补胆汁排出的铜。牛奶中铜的含量较低，只有0.02 mg/100 g，这也是喝牛奶的婴幼儿和儿童容易缺铜的原因。专家建议在牛奶中加入花粉，作为婴儿和儿童补充铜的一种方式。

每100g松花粉含铜0.413mg。