酱香酒为啥有葛根? 增加酒的风味和口感。酱香酒的酿造过程中,会使用大量的中草药,其中包括葛根。这些中草药可以增加酒的风味和口感,同时也有一定的保健作用。酱香酒可以加葛根是对的,因为酱香酒中添加葛根可以增加酒的风味和口感。