贻贝的简介和详细信息
贻贝的外观特征贻贝是贻贝(拉丁学名:Mytilidae)的干品，又称贝菜。贻贝是一种海洋软体动物，也是双壳类的一种，身体结构与文蛤、牡蛎、贻贝基本相同。但它的左右被膜不仅在后面相连，而且在后面愈合，所以在后面形成一个明显的引流孔。外套膜后腹面边缘有许多分支的触须。流过蚌体的水从这些长有触手的套膜之间流入套腔，再经过鳃到达体背，从排水孔排出。贻贝利用流经其身体的海水进行呼吸和循环，它还利用水流带入其体内的微小生物制作食物。
紫贻贝有两块内收肌，前面一块很小，后面一块很大，属于杂环类。它的韧带生在身体的后边缘，两壳平分。贻贝也利用内收肌和韧带来开合贝壳。但贻贝不能像蛤蜊那样把壳合得很紧，往往会留下缝隙，缝隙就是它们的脚突出的地方，因为贻贝是靠自己分泌的脚生活在海底的岩石或其他物体上的。脚丝是一种蛋白质，结实坚韧，所以用脚丝固定很厉害，有时候人挑起来也很费力。但贻贝用足丝固定后，也能包容足丝，使身体在固定面上做小范围的活动。如果环境改变，还能使足丝脱落，进行广泛的活动，在新的适宜环境中分泌新的足丝，重新固定。
生活习性紫贻贝和其他双壳类软体动物一样，只能从流经其身体的水中被动获取。根据对贻贝胃内容物的检查，我们知道它主要以硅藻和有机碎屑为食。除此之外，它们还吃一些原生动物。
紫贻贝靠脚生活。它们通常固定在岩石上，也有一些固定在浮标或船底，所以浮标会因重量增加而下沉，船舶会因重量和阻力增加而大大影响航行速度。当然，附着在浮桥和船底的不仅有贻贝，还有很多其他的，比如牡蛎和藤壶。为了防止它们的危害，人们不得不尝试在船底涂上各种防污漆，让它们的幼虫无法附着。
分布范围贻贝在我国北方俗称海红，其干品称为贻贝，是世界著名的海产品之一。贻贝是贝类养殖中的重要物种，世界上许多地方都有养殖，尤其是北欧、北美和澳大利亚，贻贝非常受欢迎，产量很大。
中国出产的贻贝有贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝。它们的壳都是三角形的，表面有闪亮的黑色皮毛。翡翠贻贝壳周围是绿色。贻贝是分布在北半球和南半球较高纬度的物种，尤其是北欧和北美。中国北方沿海有很多蚌类，尤其是大连。退潮时，在沿海多石的岸边和码头、大坝的石墙上，可以看到密密麻麻的蚌类。厚壳贻贝分布于日本沿海至我国福建厦门沿海，浙江沿海产量相对较高。翡翠贻贝是中国南海的一种，分布于中国厦门以南至广东至越南、菲律宾沿海地区。
贻贝的生长繁殖是雌雄同体的，繁殖期因物种和地域而异。我国北方贻贝常见的产卵期为4月和5月，10，11。产卵期水温12~16摄氏度。贻贝在繁殖过程中，性腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。此时可从外套膜和生殖腺分出雌雄:雄性部分的颜色为黄白色，雌性部分的颜色为深橙色。* * *而卵直接排到海水里。鸡蛋非常小，直径大约70微米。每个母亲能产654.38+02万个卵。实验室养殖的个体，产卵时可以把整个养殖池的水搅浑。当一个卵子在海水中遇到* * *时，就受精发育了。担轮幼虫期和幼虫期后，约3-4周沉入海底，用脚爬行。之后，它们分泌足丝并附着在外物上，蜕变成蚌类，过着固定的生活。
浮吊养殖贻贝的技术是悬浮在水中，养殖者可以随落潮涨潮落，不受落潮和暴晒的影响。它的生长期更长，生长速度更快。清明节前后采集的秧苗，经过精心培育，年底即可收获上市。虽然一次性投入成本较高，但这种养殖方式具有产量高、易于管理和收获、养殖周期短等特点，因此很受贻贝养殖户的欢迎。
一、海域选择l .海水比重:应选择海水比重为1.010 ~ 1.030的海域。
2.水流量:流量为15 ~ 25m/min。
3.底料:泥沙底或泥底较好。4.水质:水质新鲜，丰富，无污染，富含浮游生物。
二、养殖设备1、主缆:用于运载贻贝培养箱的缆绳要求坚固、经济、耐用，多由聚乙烯单丝制成直径为1.8 ~ cm的3×450缆绳。
2.浮子:使用塑料浮子，直径28厘米，每个浮子浮力20公斤左右。
3.木桩:用松木、杨木或其他木材制成，用于固定主缆两端，直径10 ~ 15cm，长2 ~ 2.5m，打桩时应将木桩全部打入泥中。
4.桩绳:采用聚乙烯绳，规格与主绳相近或略小，每根绳的长度视水深而定，一般为养殖区涨潮时水深的2倍。
5.挂绳:也用直径0.4 ~ 0.5厘米的聚乙烯绳固定保温箱。
6.保温箱:常用的保温箱有皮条客、电缆、棕绳等。拉皮条是海州湾最好的。
三、浮筏框架施工1，每组1主缆，每根主缆长度80 ~ 120米，主缆两端用木桩连接，木桩以45度角打入海底，深度约2米；每根主缆挂60 ~ 80个耕田机，耕田机长度约1米；每根主缆挂60 ~ 80个浮子和30 ~ 40个沉子。沉降片由石头制成，也可以用混凝土制品代替。
2.各站间距约50米(视海域风浪情况而定)。
四。文化管理在台风季节，我们应该经常观察天气变化。如遇台风，可增加沉子或减少漂浮物，使主缆沉入水面以下一定深度，减少台风和巨浪对养殖者的袭击。贻贝属于暖海种，耐高温能力强。所以海州湾不存在避暑的问题。如果发现主绳下沉，可以适当加大浮子。
危险特性在沿海的工厂里，海水常被用作冷却水。同时，海水中所含的贻贝幼体也常被引入。这些幼虫进入海水管道后，可以迅速在水管壁上生长。由于工厂每天用水量很大，引水管道中的水流往往保持很快的速度，所以给这些河蚌带来了大量的食物和氧气，让它们在管道中很好的生长。这样一来，蚌类就会迅速粘在管道内壁上，无形中就相当于加厚了管壁，缩小了水管的直径，这样就会大大减少海水的引入量，有时甚至会完全堵塞管道，以至于不得不暂时停工维修。已经采取措施防止贻贝在管道中生长。
贻贝的药用价值咸温。
①萌威:温暖无毒。
(2)本草笔记:味甘、温、无毒。
3《本草从新》:味甘咸，性温。
归经入肝、肾经。
①本草言:入阳明经、太阳经。
(2)基本药物处方:入肝肾经。
功能指示
补益肝肾，益精血，消瘿。治疗疲劳、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、白带、痈疝。
①孟梦:产后血瘀，腹冷痛，治腹痛，润发，治虚脱带下。
②本草补遗:主要病因是疲劳，多因消瘦、血气积聚、腹寒、肠鸣、腹泻、腰痛、带下、疝气。
3《日华子本草》:熟吃，可补五脏，益阳之物，调腰脚气，消隔夜之食，除腹中冷气。
④《甲油本草》:治劳倦乏、精血不足、呕血者，妇下或漏，夫患慢性痢疾者，煮之。
⑤《纲要》:消除营养不良。
⑥情趣生活饮食谱:补肾、养血填精、治遗、带下、崩漏、淋证、阳痿寒、止渴肿痛。
内服用法用量:煎服，0.5 ~ 1。还是进了药丸，散了。
睡眠中头晕盗汗的选方:淡菜三两(焙干研细末)，干橘二两(研细末)。延河，蜂蜜一粒，每次两元，一天三次。
(现代实用中医)
著名专家讨论①医学概论:贻贝可治疲劳，热骨蒸，多食为功。如果算上两个药丸和药粉，也不会有太大的效果。
2《本草颜回》:贻贝，补虚滋肾之药。
蔡说，此物属类，其味甘淡，其性清凉。故藏云，治肾虚热，热郁呕血，便血，血滞成痂，留筋留脉。
具有新鲜经济价值的贻贝是受欢迎的海鲜。可以蒸熟，也可以去皮和其他蔬菜一起炒。味道很好。由于贻贝产量较大，采收后不易保存，一直是煮熟加工成贻贝干。贻贝具有很高的营养价值和一定的药用价值。注:紫贻贝为出口品种，英文名为Mussel。出口地区:欧洲(试销)和香港、澳门。出口港口:山东和辽宁。
具有营养价值的贻贝是一种受欢迎的海产品，收获后不易保存。它一直被烹饪和加工成干贻贝。贻贝的营养价值很高，有一定的药用价值。贻贝的蛋白质含量高达59%，含有人体必需的8种氨基酸，脂肪含量为7%，且多为不饱和脂肪酸。此外，贻贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B和烟酸。由于贻贝营养丰富，其营养价值高于普通贝类、鱼、虾、肉等。，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给有积极作用，所以有人称贻贝为“海中之卵”。
贻贝干含有65438±03g水、59.65438±0g蛋白质、7.6g脂肪、65438±03g碳水化合物和6.9g灰分。277毫克钙、864毫克磷、24.5毫克铁、0.46毫克核黄素和3.1毫克烟酸。
紫贻贝富含维生素B，如维生素B2、叶酸、维生素B12，还富含磷、铁、锌。每100g生贻贝含蛋白质12g，脂肪2g，可提供热量360kJ。贻贝不仅营养丰富，还具有滋补肝肾、调经活血的功效。
食用指南食用方法1。爆炒韭菜贻贝:贻贝10~30g，用沸水泡软，洗净；韭菜60g，切块。用食用油翻炒，加盐炒。
贻贝“熟吃，可补五脏，益阳之物，治腰脚气。”(《日本本草》)而韭菜是补药，所以可以一起功效。用于肝肾亏虚，精血不足，头晕目眩，盗汗，腰痛，阳痿，小便不利。
2.西芹拌淡菜:淡菜10g，沸水泡软，洗净煮熟；芹菜30g，切段。用油、盐和醋混合。
贻贝能滋养肝肾之阴以控制阳气，芹菜能平肝降压。可用于肝肾阴虚、肝阳上亢，但伴有高血压、头晕、头痛的患者。
3.肾虚阳痿者，宜用淡菜、雀肉炖；对于体虚、盗汗、小儿生长发育不良者，贻贝宜用鸡蛋煎；瘿瘤，包括甲状腺肿，用淡菜、冬瓜、萝卜或紫菜炖；对于肾虚腰痛、尿潴留、肾虚多尿、妇女带下等患者，韭菜炒淡菜有补肾助阳的作用。
4.贻贝萝卜豆腐汤
配料:淡菜、萝卜、豆腐、枸杞、香菇、芹菜叶切碎，调料:色拉油、盐、鸡精。
1，贻贝用清水浸泡1小时以上至软。
2.将泡好的淡菜去杂质，洗净。
3.香菇洗净，枸杞洗净，萝卜和豆腐切成手指粗细的条状。
4.将炒锅置火上，倒入油(比平时的食用油略少)，在热油下稍微翻炒一下河蚌。
5、加水，大火烧开，一次加足水。
6.移入砂锅，中火开后焖30-40分钟。其间，另开一锅开水，将萝卜稍微烫一下，捞出。
7.半小时后，将烫过的萝卜和枸杞倒入汤中，煮沸，再次小火炖30-40分钟。
8.将豆腐和香菇一起放入锅中，加盐和鸡精，煮开后小火炖20~30分钟。
撒上芹菜叶即可食用。
制作方法配料:贻贝(新鲜)
辅料:大蒜、淀粉、洋葱。
调料:盐、味噌、米酒、酱油。
工作方法
1.现在河蚌很肥。河蚌洗净，用酱油、老酒、蒜末腌制5分钟。
2.五分钟后，加入淀粉使其变得粘稠。我忘了拿这个。
3、加水，放入葱白和蒜末。
4.水烧开后，用勺子把蚌肉挖到锅里。
5.把它们都扔进火里。
6.大火开后，再烧两分钟调味。
7.调好口味后，撒上葱花和素菜，盖一分钟。
(1)原料加工和保藏，以当天或第一天从海上采集的新鲜贻贝作为加工贻贝的原料。
(2)将贻贝洗粒，撕成单粒状态，分粒后在海水中洗，去除泥沙等杂质。
(3)烹调时，两壳可开，掌握火候很重要，切忌用文火。
(4)剔肉，尽量去除所有闭孔肌，保证贝类的完整性。如果贝类身上有足丝，先去足丝，再去肉。
(5)晒干:在席子上撒一层薄薄的贝肉，待表层略干后翻过来，八九成干时堆起来，2~3天后再晒干，直到完全干透，然后包装入库。
适合人群:体质虚弱、气血不足、营养不良的中老年人宜吃；高血压、动脉硬化、耳鸣、头晕者宜食用；肾虚腰痛、阳痿、盗汗、尿稀、白带多的女性宜吃；患有甲状腺肿和疝气的人应该吃它。
忌:贻贝补肾填精，没什么好忌的。
食用注意:贻贝可以浓缩铬、铅等有害物质，所以被污染的贻贝不能食用。
区分好坏的蚌是楔形的，前端尖细，后端宽而圆。一般壳长6 ~ 8 cm，壳长小于壳高的2倍。薄壳。外壳的顶部靠近外壳的前端。两壳相等，左右对称，表面紫黑色，有光泽。生长线细而明显，从顶部呈环状生长。贝壳内表面灰白色，边缘呈蓝色，有珍珠光泽。铰链长，韧带黑褐色，和铰链差不多长。铰接齿。不发达。后闭孔肌退化或消失。脚又小又软。
据史书记载，明代医家倪对贻贝的功效印象特别深刻。虽然贻贝是食物，但在他看来，“贻贝是补虚滋肾之药”确实是药食两用的东西。但是根据前人的经验，只有多吃才有效果，就像《医学概论》里说的:“多吃就是成就”。