沙锅熬中药需要锅盖吗？盖上盖子对药效有影响吗？

盖上盖子。因为有些易挥发的药材，如果开水煮，有效成分会随着水蒸气散发到空气中，药效会大打折扣。这类易挥发的药材容易鉴别，一般是辛散解表或芳香化湿的药物，如薄荷、紫苏叶、藿香等。，且煎煮时间不宜过长。其他进补药物，如人参、鹿茸、西洋参等。，需要在容器内用小火长时间慢煎，使其有效成分充分煎出，还应盖上盖子，防止药物成分在长时间慢煎过程中随水蒸气流失。