淮杞兔汤:滋补肝肾，滋阴潜阳

调料盐1/2小勺，料酒1小勺，胡椒粉5g，葱5g，姜5g，鸡精1/2小勺。

详细说明:将花椒、姜、葱片用开水浸泡至凉，兔肉浸泡6小时，洗净去土腥味，切块。

将山药和龙眼肉分别洗净，用水煮30分钟；将枸杞浸泡在温水中。

将以上主料全部放入炖锅中，加入开水，盖上盖子，用武火炖2小时，加入精盐、鸡精、玉米杆调味。

有一种吃法。此汤能滋阴清热，养血和中。症状为肾阴亏虚、阴虚火旺、五心烦热、阴血不足、虚火扰扰、心烦失眠或脾肾阴虚热渴。还可用于神经衰弱、糖尿病等。