山楂糖怎么煮？

辅料:水3000毫升，琼脂3克，糖800克。

1.将九成熟的山楂洗净去核。

2.将琼脂放入碗中，在沸水中浸泡2小时。

3.将山楂、泡好的琼脂、冷水一起放入锅中，大火煮至山楂烂，琼脂融化。

4.将山楂用研钵捣成糊状，去籽，加糖，搅拌均匀，小火煮20 ~ 30分钟。

5.趁热把煮好的山楂酱倒入3-4厘米厚的盘子里，晾凉成山楂饼。

菜肴特色:素有“色如胭脂蜜般甜，既有解酸消食之功”，又有降血压、提神醒脑、软化血管的作用，特别适合老人和儿童食用。

白糖煮山楂的功效

你知道白糖煮山楂的功效吗？山楂消食，想必这是大家都知道的常识。但是，山楂的作用远不止消食。山楂还能降血脂，减少动脉。下面我们就来看看白糖煮山楂配边肖的效果吧！

山楂可防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、提高心脏活力、兴奋中枢神经、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用；具有防治动脉硬化、防止衰老和抗癌的作用。山楂酸还具有强心作用，对老年心脏病有益。

能刺激食欲，促进消化，尤其对消除肉滞有疗效。山楂被用于许多帮助消化的药物中。山楂具有活血化瘀的功效，有助于缓解局部瘀血，对跌打损伤有辅助作用；山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有促进分娩的作用，可促进产后子宫恢复。

山楂所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。山楂含有平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻的成分。