如何控制煎中药时的加水量，使时间正好在一个小时左右，用量正好一碗？煎煮时间长不好吗？
一般来说，头煎——将【保命】膏的中药材放入锅中，适当加压后加水，水量以不超过两指或手掌(三厘米左右)为宜。在实际操作和应用中，还是要根据使用者的病情、年龄、体质等质地、用量、效用等因素来增减。
对于一些吸水性较弱的矿物质、贝类，以及芳香解表剂(桂枝汤、银翘散)、捕捉剂(大承气汤)，不宜多加，以免淹没药材。吸水性较好的药材(茯苓、山药)和植物花、叶(旋覆花、桑叶、枇杷叶)要适当多加水。质地硬而粘的药材(龟板、黄芪)，需要长期煎服的滋补调理剂(六味地黄汤)，由于煎服时间延长，需要多加水。
第二次煎药可以节省第一次煎药的一部分吸水量，所以加第二次煎药通常只需浸泡饮片即可。
如何正确掌握汤剂的熬煮时间？
“火候”指的是火的大小和火速。因为火是中药汤剂加工过程中唯一的加热反应条件，必须正确掌握。
中医把煎药的火候分为“猛火”和“文火”。火候的控制主要看不同药物的口感和质地。通常采用“先武后写”的原则，即在水烧开之前，先用武火使汤剂快速沸腾，再用文火保持汤剂微沸，以减少水分蒸发，避免煮沸过快或药液溢出锅外，有利于有效成分的煎出。
总的来说，家庭煎药要用“军民结合”的方法，即先用武火煎，待药液煮沸后再用文火慢煎。煎药过程中，人不可离开，随时监控火情，用筷子搅拌药液一到两次，使其均匀煎出有效成分，充分控制煎药剂量，然后及时倒出药液。
中药要熬多久？
中药的煎煮时间要根据药材的性质和主治证候的整体情况而定。一般来说，解表药、攻药、芳香药的煎煮时间要短；滋补药、矿物药、贝类及有毒药物宜久煎。提供以下三种情况的煎煮时间作为参考:
1.一般治疗药物
凡治疗各种疾病，对煎煮时间无特殊要求的药物，第一次煎煮再煮30分钟，第二次煎煮再煮20分钟。
2.止汗药
四季外感风寒风热，煎服时间宜短。第一个煮八到十分钟，第二个煮五分钟。
3.滋补和调理药物
任何治疗人体虚症、补益气血、阴阳不足的药物都需要长期煎服。第一根鱼苗再煮60分钟，第二根鱼苗再煮30分钟。