怎么知道当归被硫磺熏过?

第一件事就是看一看,因为硫磺熏蒸后的中药材颜色太鲜艳了,甚至是异常的鲜艳。因此,要警惕颜色过于鲜艳的药材。正常的当归皮色是棕色,肉是淡黄色,应该怀疑是白当归。用硫磺熏制的药材,因为化学变化,放久了会变黄;

其次,闻一闻。硫磺熏蒸后的中药材通常有刺鼻的酸味;然后捏一下。用硫磺熏蒸过的中药材比没熏蒸过的重,即使是质地疏松的药材也能感觉到重量的差异。

最后,试试看。硫磺熏蒸过的中药材,一般都有酸味。但即使当归这种含糖量较大的药材经过了“磺化”,汤的酸味也不明显,可能就尝不出来了。只能由大众自己选择。