草果是什么？草果的功效

又名砂仁。烘烤后颜色为褐色，外观与橄榄相似，质地坚硬坚韧，表面布满整齐的直纤维。

烹饪方法:草果是一种香料，是我国人民日常生活中不可缺少的必需品。草果具有特殊而浓郁的辛辣味，能去腥开胃。它是一种很好的烹饪调料，被誉为食品调料中的五大香料之一。炖牛羊肉的时候放点草果，既香又好吃，还避免了腥味。

药用价值:草果味辛温，有温中、健胃、消食、顺气、祛寒湿、解酒除口臭的作用。果实可入药，用于治疗心痛、消化不良、腹泻、呕吐、食欲不振、咳嗽痰多、胸满腹胀等症状。

选购小贴士:选购时，品质干、大、均匀饱满、色泽棕红、味辣。草果含有挥发油，有强烈的刺激性气味，能有效去除鱼腥味。