狗宝咸菜怎么剥好？

一、具体的剥皮和制作步骤

成分:狗宝(桔梗)

配料:盐、味精、辣椒面、白芝麻(熟)等。

1.将狗宝洗净，放入清水中浸泡12小时以上，直至完全变软，无硬核。

2.把泡好的狗宝用针挑成细丝继续泡半天，然后倒掉水加一汤匙盐反复揉搓。这一步是去除狗宝的涩味，然后冲洗干净。

3.在加工好的狗宝中加入适量的盐、糖、辣椒粉或辣椒酱、蒜末、香油、芝麻，然后抓匀，放入冰箱冷藏48小时即可食用。

二、注意事项

1.控制水分的时候不要做的太干，这样口感会不好。

2.确保容器里没有水，但是桔梗表面是湿的。

3.买桔梗一定要选又大又白的，口感好。