羊肉粉的配方

将羊肉带皮洗净，骨肉分离，放入锅内舀起，然后放入桶内加水，再放入草果、香叶、山奈、瑞香、花椒粒、陈皮、花椒、干辣椒、砂仁、生姜，包入包内，用小火慢煮，待羊肉熟时，捞起羊骨用小火煨，放入方形容器内。

炸辣椒油，锅里放羊肉油，葱、姜、蒜炸至金黄色，关火，再放辣椒面。切记油温不能太高，否则会糊。如果想辣椒油更红，可以加点紫草。

热粉:将米粉用冷水泡软，然后放入烧开的锅里，烧开，捞起放入碗中，将切好的羊肉铺在上面，再加入羊肉汤、辣椒油、盐、味精、花椒香葱、香菜。希望对你有帮助。