哪里生产山药最好？

山药是指目前产于江苏、安徽、河南等地的山药，这些地区种植的山药也是最正宗的。淮山药是指产于今天河南焦作，特别是焦作温县的山药。两者有本质区别，经常混淆。

很多人都喜欢吃山药，却不知道山药不仅是我们常吃的一种蔬菜，还经常被用作中药，具有益气养阴、补脾肺肾、止带下等功效。

山药哪个产地最好吃？

山药是指目前产于江苏、安徽、河南等地的山药，这些地区种植的山药也是最正宗的。

淮山药是指产于今天河南焦作，特别是焦作温县的山药。两者有本质区别，经常混淆。

山药作为一种高营养食品，含有大量的蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、无机盐和人体不可缺少的微量元素等营养成分。

山药长什么样？

山药的茎通常为紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。它是一种多年生草本植物，有匍匐茎，通常略带紫色，圆柱形根，对生叶，椭圆形或卵形，乳白色花和雌雄异株植物。

山药怎么选？

1，看根

山药生长在地下。一般来说，我们买的山药都是农民叔叔种的。一般同一品种的须越多，吸收的营养越多，说明山药越好。

山药的毛越多，口感越好，山药多糖越多，营养越好。

2.重量

一般来说，按照我们买水果的习惯，同样大小的水果，外观基本一样，越重越好。

这也适用于山药，同样的山药，同样的大小和外观，山药越重，品质越好，所含的水分也越多，所以我们在买山药的时候可以称一称。

3.出现

一般我们买山药，首先看到的就是山药的表面。表面无其他杂质，清新干净，无异常，无虫子，无疤痕。这种山药比较好。

4.剖面

而且一般我们买的山药都是切开的，横截面应该是白色的，没有任何杂质和损伤。如果横截面有特殊斑点或者其他颜色，就不要买了。